A kínai dietetika 5 íze
5 íz harmóniája
A kínai dietetika első öt íze savanyú, keserű, édes, meleg és sós. Minden íznek van egy sajátos hatása a szervezetben, és specifikus anyagcsere-hatásokat vált ki. Bár modern tudományunk figyelmen kívül hagyja őket, ezek a hatások nagyon is valóságosak és segítenek megmagyarázni a legtöbb étel gyógyászati tulajdonságait. Ezenkívül minden íz egy szervhez kapcsolódik. De mivel a kínai orvoslás elmélete szerint mind az öt fő szerv (máj, szív, lép, tüdő, vese) számos szövet táplálékát is szabályozza, elmondható, hogy az ízek összességében hatnak. test.
A sav különösen a májra, a keserűségre a szívre, az édesre a lépre, a csípősre a tüdőben és a sósra a vesére hat.. Tudnia kell, hogy egy aroma mérsékelt, kiegyensúlyozott mennyiségben táplálja a vele kapcsolatos szervet. Az íz hiánya ezért a megfelelő szerv, valamint az ettől függő testszövetek alultápláltságát idézi elő. De fordítva, ugyanannak az íznek a feleslege károsítja ezt a szervet, akadályozva annak megfelelő működését és rendellenességeket okozva a szervezetben. Az ízek harmóniája tehát alapvető az egyensúlyunk szempontjából. Ezért különféle ételeket kell fogyasztania, ötféle ízzel, és kerülnie kell a diétát, amely mindig ugyanazon ízek körül forog ...