A kókusztejből készült hal receptje az egyszerű recept

A Sakalaves (Madagaszkán észak-madagaszkárról) kedvenc étele.

Hozzávalók

1 Vágja ketté a citromot késsel, és nyomja össze, hogy összegyűjtse a levét. Mossa le a halakat hideg vízzel. Sóval, chilivel és citromlével ízesítve. Hagyja a fűszerezett halakat körülbelül 1 órán át pihentetni a hűtőszekrényben. Vágja a két paradicsomot kis kockákra egy konyhakéssel. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a hagymát. Reszeljük le a gyömbért és a két fokhagymagerezdet sajtreszelővel. Vágja fel a koriander 3 szárát késsel, egy vágódeszkán.
2 Egy edénybe tegyen 2 evőkanál napraforgóolajat és néhány percig melegítse. Ezután hozzáadjuk a vékony hagymaszeleteket, amelyeket korábban felvágtunk. Körülbelül 2 percig pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, apróra vágott koriandert, reszelt fokhagymát és gyömbért, sót, borsot és ½ teáskanálnyi kurkuma port. Keverjük össze fakanállal. Pároljuk kb. 5 percig.