A koleszterin mítosza
Nevelés - megértés - megelőzés
Ha a koleszterinről van szó, sokan megriadnak. Bár rosszul tájékozottak, a koleszterint a szív- és érrendszeri betegségek és az artériák megkeményedése szempontjából jelentős egészségügyi kockázatnak tekintik. A tényellenőrzés a kérdés végére ér, és hamis állításokat tár fel. Az étrend szerepét az ételek világosan elrendezett táblázata mutatja be, az első 10 helyezett felsorolja a megfelelő koleszterinirtókat. A hét napos fejezet - hét étel fotósorozatot mutat be finom koleszterinszegény ételekkel. Végül megtudhatja, hogy az egészséges táplálkozás mellett mi más része a megelőzésnek.
A tojás megkérdőjelezhető - és a vaj egyébként? Ez helyes? A koleszterinről szóló mítosz-ellenőrzésünk elmagyarázza, hogy mi a vér lipidszintje, és milyen erős az étrend hatása.
1. mítosz: A koleszterin mindig rossz
A magas lipidszint káros az egészségre. Mivel lerakódásokhoz vezetnek az erekben, és ezek növelik a szívroham és a stroke kockázatát. Azonban csak a "rossz" LDL-koleszterin magas szintje veszélyes. A "jó" HDL-koleszterin viszont akár az artériákban is feloldhatja a lerakódásokat. Tehát a mítosz csak részben igaz. A magas összes koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének számít. Tehát a magas LDL és az alacsony HDL kedvezőtlen.
A koleszterin röviden elmagyarázta
A koleszterin elengedhetetlen az élethez. Kétféle formája van: HDL-koleszterin és LDL-koleszterin. A HDL a nagy sűrűségű lipoproteint, az LDL pedig a kis sűrűségű lipoproteint jelenti. Mindkettő zsír-fehérje vegyület - úgynevezett lipoprotein, amelynek magas vagy alacsony kémiai sűrűsége van. Ezek a vegyületek mozgatják a koleszterint a májból oda, ahova a szervezetben szükség van.
Az LDL a zsírokat a májból a szervekbe szállítja, mindig koleszterinszintje van és ellátja vele a sejteket. A HDL összegyűjti a felesleges koleszterint a sejtekből, és a májba szállítja, amely aztán kiválasztja. Az emberi testben átlagosan 140 gramm koleszterin található. Ha túl sok az LDL-koleszterin a vérben, ennek negatív egészségügyi következményei lehetnek, például szív- és érrendszeri betegségek és érrendszeri meszesedés (arteriosclerosis).
A felsorolt milligrammok megfelelnek az egészséges felnőttek értékeinek. Az értékeknek alacsonyabbaknak kell lenniük azoknál az embereknél, akiknek kórtörténetében szív- és érrendszeri betegségek vagy kockázati tényezők vannak. Ezzel szemben az enyhén emelkedett értékeket gyakran 50 évesnél idősebb embereknél mérik.
2. mítosz: A tojás káros a koleszterinre
Ez a mítosz is téves. Még a magas koleszterinszint mellett sem kell teljes egészében reggelije vagy rántotta nélkül maradnia. Az American Heart Society szerint heti két tojás biztonságos. Vérvizsgálattal lehet megállapítani, hogy van-e genetikai hajlam. Ha nincs befolyás, annál jobb: A tojások sok vitamint, kiváló minőségű fehérjét és esszenciális zsírsavakat kínálnak. Egyébként a fehérje főleg vizet tartalmaz, és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
3. mítosz: Bárki csökkentheti a koleszterinszintet gyógyszer nélkül
Ez nem igaz. Hetente négyszer kocogj, csak gyümölcsöt és zöldséget egyél, és tartsd távol magad a hústól - van, aki megfenyítheti önmagát, de a koleszterinszint továbbra is túl magas. Örökölte a magas koleszterinszintre való hajlamot. Tehát, ha a szülőknek és nagyszülőknek már voltak szív- és érrendszeri betegségei, akkor különösen óvatosnak kell lennie, és orvosának tisztáznia kell a kockázatot. Minden 500 emberből ez a betegség, családi hiperkoleszterinémiában szenved. "Az LDL-koleszterin szintje folyamatosan növekszik, és az érintetteket az idő előtti szívroham fenyegeti" - figyelmeztet dr. Achim Weizel Mannheimből. "Az egészséges életmód akkor nem javítja a vérértékeket." Akkor csak az orvos által felírt gyógyszer segít.
4. mítosz: A diófélék és a csokoládé magas koleszterinszintet tartalmaz
Sokan olyan ételeket, mint a dió vagy a cukor, különösen magas koleszterinszintnek tartanak. Ez rossz! A valóságban mindkettő koleszterinmentes. A diófélékről még azt mondják, hogy segítenek csökkenteni a vér lipidszintjét. A csokoládé nem tartalmaz koleszterint: csak a tejcsokoládé tartalmaz kis mennyiséget. Amerikai kutatók pozitív hatást mutattak a csokoládé koleszterinszintjére is. Alapvetően a növényi eredetű ételek nem tartalmaznak koleszterint. Ha alacsony koleszterinszintű étrendet szeretne fogyasztani, akkor elsősorban zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat és növényi olajokat kell fogyasztania.
5. mítosz: A koleszterinszint csökkentésének egyetlen módja az étrend
Ez szintén nem igaz. Mert ugyanannyit elérhet a mozgással. A kölni sportegyetem tanulmánya szerint napi 3000 további lépés csökkentheti a koleszterinszintet. Ez körülbelül 30 perc gyaloglásnak felel meg. A vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a testmozgás javította az alanyok zsíranyagcseréjét. A "jó" HDL-koleszterin emelkedett, a veszélyes LDL-koleszterin pedig csökkent. Ez azt jelenti, hogy viszonylag kevés erőfeszítéssel sokat tehet az egészségéért.