A Kombucha - Céline Racine

Nem tudok rólad, de ezzel a csodálatos indiai nyárral, amelyet kaptunk, a hétvégi napvégi aperitifeknek van egy kis ízelítője a visszatérésről.

Ah! Az aperitif ... ez a kellemes pillanat szeretőjével, barátaival és/vagy szomszédaival ... mi a közös boldogság, nem? Egy kellemes pillanat az üdvözlő kikapcsolódás után az őrület napja után. Mi lehet a jobb módja annak, hogy elindítsuk az öröm, könnyedség és jó hangulatú hétvégét? ?

Ez a cikk inspirál ?

Csatlakozzon a közösségemhez az alábbi e-mail cím megadásával, és minden héten megkapja a tanácsomat, a tippjeimet és a tapasztalataimat, amelyek lehetővé teszik számomra, hogy minden körülmények között megőrizhessem alakomat, vitalitásomat és életörömöm

Csak itt ... aki azt mondja, hogy aperitif azt mondja, hogy az alkohol és az apró dolgok nagyon zsíros és nagyon sós, jól glutamált ételeket rágcsálnak, nem beszélve az adalékokról és egyéb színezékekről, amelyek csak a megvásárolt termékek címkéinek elolvasásával veszik le a retináját.

És egy pohár bor, vagy akár kettő is jó ... de a koktél vagy a jó belga sörök… ouïe ouïe ouïe…

Nos, tudom, azt fogod mondani nekem: jól kell élned, jól érezd magad, csak egy életünk van, és egyszer meg kell halnunk valamiből. Igen nyilván, ebből a szögből nézve teljesen egyetértek veled. Én is élő jó vagyok, és egyetértek azzal az elképzeléssel, hogy ha úgy döntöttem, hogy megtestesítem magam ezen a földi síkon, akkor a könnyedség e pillanatait is kihasználom.

És ahogy a tudatos táplálkozásról szóló cikkemben írtam, megengedhetjük magunknak, hogy az ételek 20% -a valamivel kevésbé egészséges legyen a test számára, de annyira jó a szellem számára. És ha ez jót tesz az elmének, akkor az egészségnek is megfelelő mértékben. Ah! Ah! a helyes intézkedésről szól. Anyám folyamatosan azt mondta nekem: bármit megehetsz ... de ésszerűen.

Egyébként ... térjünk vissza az aperitifhez ...

Jelenleg szakaszos böjtben főleg 16:00 és 20:00 között eszem (ez jó, igaz? Halom az aperitif krénójában), arra gondoltam, hogyan érezhetném ugyanezt a csámcsogás és kortyolgatás örömét csalódás nélkül . És itt találom:

bor, sör és fluoreszkáló narancssárga koktél helyett: erjesztett teából készült természetes koktél, cukor- és alkoholtartalmú, magas probiotikus tartalommal: ta da…. Kijelöltem

Mi a kombucha ?

A Kombucha édes, erjesztett teából készült ital. Az erjedés gomba segítségével történik ... pontosabban ez egy szimbiotikus egység, amely a SCOBY édes nevét viseli. És mi is egy szimbiotikus egész? Az élőlények közössége, amely reagál egymás igényeire. Az élőlények ezen kolóniájában a következőket találjuk:

élesztő
baktériumok

Ez a kis világ egy bizonyos baktériumok által létrehozott tiszta cellulóz "palacsinta" belsejében él, amelyet gombának vagy erjedésnek is nevezünk (többek között, de hé ... itt ragaszkodom az egyszerű emberekhez). Ez a gomba az édes teával táplálkozik, amelyet elkészítettek és lehűtöttek, mielőtt ebbe a keverékbe mártották volna. Ez a keverék egy lakto-fermentációs folyamaton megy keresztül, amely biztosítja a SCOBY számára azokat az ásványi sókat, amelyekre életben maradásához és virágzásához szüksége van.

És honnan szerezzük a kombuchát ?

Kész kombuchát különféle ízű bioboltokban talál. Tudnia kell, hogy ez a csomagolt ital, amelyet boltokban talál, nagyon drága.

Maaaaiiiiiis…. előállíthatja saját kombucháját! És ez nem kerül sokba, de akkor tényleg nem sokba. Mindössze annyit kell tennie, hogy biztosítson magának egy szülői törzset, amelyet meglehetősen könnyen megtalál a különböző online vagy személyes közösségi hálózatok futtatásával.