A koplalás fiatalon tart - UGB egészségügyi tanácsok
Dr. med. Martha Ritzmann-Widderich
Az elmúlt években a tudósok az öregedés hátterében álló különféle mechanizmusokat tárták fel. Ez megmutatta, hogy az öregedés számos jele pozitívan befolyásolható életmódunkkal. A rendszeres böjt itt jelentős hatásokkal járhat.
A fiziológiai öregedési folyamat során degeneratív változások lépnek fel minden szövetben és szervben. A biológiai öregedés hátterében álló mechanizmusokat azonban mindeddig csak részben kutatták. Az öregedés hormonkomponense közismert. Körülbelül 40 éves kortól csökken a fiatalító hormonok szövettermelése. Ide tartoznak az ösztrogének, a gesztagének és a tesztoszteron nemi hormonjai, valamint az agyalapi mirigyből származó STH növekedési hormon. A DHEA mellékvese hormon koncentrációja 25 éves kortól csökken. A hormonok jelentős mértékben részt vesznek a szövetek megújulásában, a zsír lebontásában és az izmok fenntartásában, valamint a teljesítményben, az állóképességben és a memóriában. Szerepet játszanak a stresszállóságban és a fertőzések elleni védekezésben, valamint a jó alvásban és a kiegyensúlyozott pszichológiai jólétben is. A szerotonin és a melatonin hormonok is felelősek ezért, és termelésük is csökken az évek során. Ezzel szemben a stresszhormonok, például az adrenalin, a kortizol és az inzulin túlzott szintje káros hatással van az öregedési folyamatra.
Hatás a hormonokra
A böjt kezdetén bekövetkezett kezdeti növekedés után a stressz hormonok szintje a gyors előrehaladtával jelentősen csökken. A fent említett fiatalító hormonok, például a DHEA és az STH növekedési hormon képződése viszont fokozódik az éhezés során. Az STH termelését a ghrelin, az éhség által a gyomorban előállított hormon stimulálja. Az STH felelős a fehérjetakarékos mechanizmusért, és biztosítja, hogy az izomszövet helyett a zsír lebomlik.
A folyamatos gyulladásos folyamatok az összes sejt és szövet idő előtti öregedéséhez is vezetnek. A szabad gyökök mellett az úgynevezett AGE termékek (Advanced Glycation Endproducts) elősegítik a gyulladást. Ezek oldhatatlan cukor-fehérje vegyületek, amelyek az anyagcserében keletkeznek. A sejtszintű anyagcserében lévő koenzim NADH-szintjének növekedése és az ennek eredményeként létrejövő mérgező anyagok szintén elősegítik a gyulladásos folyamatokat. Rendkívül bonyolult folyamatok zajlanak anyagcserénkben vagy a test sejtjeiben.
A génjavítás zavart
Az intracelluláris anyagcserében és a jelátvitelben bekövetkező változások például a mutált géntermékek (fehérjék) molekuláris szintű felhalmozódásához vezetnek, mivel a génjavító mechanizmusok nem teljesek. Itt szerepet játszik a fent említett NAD koenzim NADH aránya, amely nagyszámú energiaellátó redox reakcióban vesz részt a szervezetben. A NAD csökkenése a zavart glükóz/inzulin metabolizmus kapcsán - mint a túlsúly vagy a cukorbetegség - metil-glioxál képződéséhez vezet. Ez a rendkívül mérgező anyag oldhatatlan kötést képez a fehérjékkel; a fent említett KOR lép fel. Ezek viszont károsítják a mitokondriumokat, a sejtek erőműveit, ezáltal reaktívabb oxigéngyökök jönnek létre. Az ez által kiváltott sejtváltozások elősegítik a gyulladást, felgyorsítják az öregedési folyamatokat és lerövidítik a várható élettartamot. A leírt folyamatok normális öregedési folyamatok, amelyeket súlyosbít a stressz, a kedvezőtlen étrend, a testmozgás hiánya vagy a túlsúly. A koplalás pozitív hatással van mindezekre az öregedést ösztönző paraméterekre.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a kalóriabevitel korlátozása meghosszabbítja az életet és késlelteti az életkorral összefüggő betegségek megjelenését. Ez különféle fajokban bizonyítható, az élesztőktől a férgeken át az emlősökig. A kalóriacsökkentés általában vagy 20-30 százalékos ételfogyasztás-csökkenést jelent éveken át, vagy szakaszos, azaz ideiglenes és ismételt böjtöt. Állatkísérletekben ez utóbbi azt jelenti, hogy a takarmányt csak minden második nap adják. Más vizsgáztatók is több napos böjtöléssel dolgoznak. Azoknál a személyeknél, akik általában Buchinger-módszer szerint böjtölnek, a böjt időtartama néhány naptól két vagy több hétig változik.
Állatkísérletek azt mutatták, hogy a kalória-korlátozás és az időszakos éhgyomri kimutatta, hogy a fent említett sejtkárosító anyagok, például az AGE csökkent, a mitokondrium pedig növelte aktivitásukat. A napi csökkentett kalóriatartalmú étrendben részesülő fajtársaikkal összehasonlítva a sejtvédő hatás még erőteljesebben jelentkezett az időszakosan éhomi állatokban.
Sirtuins mint kulcs?
Molekuláris szinten a következők történnek: A NAD koenzim ideiglenes éhgyomorra regenerálódik, ami javítja a mitokondrium működését és aktivitását. Itt az aktivált gének (SIR) számos szerv, például a máj, a hasnyálmirigy, az idegszövet vagy a herék sejtkomponenseiben találhatók, valamint az összes fent említett organizmusban. Bizonyos enzimek, a sirtuinok (SIRT 1-7) termelését váltják ki. Ezek pedig elősegítik az acetilcsoportok fehérjéktől való elszakadását, és így kulcsszerepet játszanak a sejtek és gének regenerációjában és túlélésében. Javítják az öregedő sejtek védelmi és DNS-helyreállító funkcióit is. Szükség esetén bekapcsolnak egy sejthalál programot (apoptózis) is, hogy megakadályozzák a tumor kialakulását.
Stressz esetén viszont a sirtuinok megakadályozzák a stresszel kapcsolatos nem kívánt sejtpusztulást. Ezenkívül a hormonsejt-receptor PPARy gátlásával befolyásolják a zsírszövetből származó zsír mobilizálódását. Ez a receptor nagy mennyiségben főként a zsírszövetben fordul elő, és elősegíti a zsírsejtek szaporodását: úgymond átprogramozhatja az izom, a kötőszövet vagy a májsejtek prekurzor sejtjeit, hogy zsírsejteket állítson elő belőlük. A sirtuinek szintén befolyásolják a glükózforgalmat és az inzulinérzékenységet. A sirtuinok tehát az egyik legfontosabb enzimnek tűnnek az öregedés megállításában.
A sirtuin képződésének kémiai stimulálására tett kísérletek eddig csak részben voltak sikeresek. A resveratrol alkalmazásával kapcsolatos tanulmányok is voltak. Ez a másodlagos növényi anyag antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. Ez egy nagyon különleges tulajdonsága is: korlátozott kalóriabevitelt szimulál a szervezet számára. Mivel a resveratrol kémiailag nagyon hasonlít a SIRT-1-re, amely zsírégetést vált ki, és javítja a glükóz toleranciát és az inzulinérzékenységet, amint azt egy francia egérvizsgálat kimutatta. A resveratrol bevitele azonban nem volt ugyanolyan pozitív hatással az összes célszervre, mint az éhezés.
Kevésbé szabad gyökök
A koplalás ezért csökkenti az oxidatív stresszt azáltal, hogy a leírt bonyolult eljárások révén végső soron csökkenti a szabad gyökök képződését. Ez növeli a különféle sejtek és szervek általános stresszállóságát, amelyet például az éhomi állatokban a sejttel védő 70 hősokk fehérje (HSP-70) megnövekedett szintje bizonyíthat. Az étkezési szünet további pozitív hatásai közé tartozik a vérnyomás csökkentése, az anyagcsere-paraméterek javulása, például a szérum lipidek és a vércukorszint csökkenése, valamint a megnövekedett inzulinérzékenység. Az anyagcserében ezek a pozitív változások csökkentik az arteriosclerosis okozta cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek gyakoriságát, rendszeres, például éves (fajtól függően) éhgyomorra. A böjt védi a szívizomot és annak működését is. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az éhgyomri gyulladás paraméterei, például a TNFa, az IL-6 és az olyan transzkripciós faktorok, mint az NFkB, csökkennek. Az éhomi állatokban kevesebb daganat alakul ki a rákot elősegítő anyagok hatására.
A koplalás pozitív hatással van a pszichológiai és neurológiai területekre is. A kognitív képességek javulnak és a depresszió enyhül, mivel a szerotonin hírvivő anyagból több áll rendelkezésre. A leptinszint lecsökkenése koplalás közben a hangulat javulásával is jár. Ezenkívül az alvás minősége javul a későbbi fokozott nappali ébrenlét és éberség mellett. A böjt az agyat és az idegcsatornákat is megvédi a káros hatásoktól. Ezen hatások némelyike a BNDF (agyi származtatott neurotróf faktor) fokozott termelésének tudható be, amely az agyban kialakult védőanyag, amely azonban csak ideiglenes éhgyomorra növekszik, nem pedig folyamatos kalóriacsökkentéssel. Állatkísérletekben késlelteti a neurodegeneratív betegségek, például agyvérzés, Parkinson-kór vagy Alzheimer-kór előfordulását. Ezenkívül a BNDF pozitívan szabályozza a glükóz anyagcserét.
A böjt egészséges
Összefoglalva: a rendszeres koplalással nagyszámú pozitív hosszú távú hatás bizonyítható. Sok érdekes eredmény származik az állatkísérletekből. További kutatásokra van szükség a betegség késleltető és az életet meghosszabbító hatásának megbízható bizonyításához az embereknél is. Feltételezhető azonban, hogy a magasabb emlősöknél elért eredmények emberben is elvárhatók, mivel összehasonlítható gén- és enzimkészletünk van. Tehát továbbra is izgalmas marad .
A böjtről további információt a www.ugb.de/fastenleiter oldalon talál
Forrás: Ritzmann-Widderich, M. UGB-FÓRUM 1/09 39–41