A körte - érdekes tények, tápérték, allergia; készítmény
A körte nagyon népszerű gyümölcs a világ számos országában. A körte egy növényen nő, amely a magtermésű családba tartozik. Ezt a növényt a rózsa családba is beleszámítják.
A körte sokféleképpen fogyasztható, és sok mindent kínál az egészségre. A gyümölcs különösen jól ismert Kelet- és Nyugat-Ázsiában, Európában, határozottan egyes részein és Észak-Afrikában.
Mi a körte jelentősége az egészség szempontjából, milyen tápanyagokat tartalmaznak, mire kell figyelni vásárláskor vagy elkészítésükkor, és az összes többi fontos információ a gyümölcsről megtalálható az alábbiakban.
Érdekes tények a körtéről
Mit kell tudni a körtéről
A körte nagyon régi gyümölcs. Eredete állítólag Anatóliában és a Kaukázusban található. A csodálatos gyümölcs már Kr. E. 3000-ben létezett. A körtét Németországban lehet termeszteni, akár a saját kertjében is, feltéve, ha elegendő helye van a körtefának. A gyümölcs érett nyár után, és betakarítható. Külföldön termesztve a körtét importálják. Egész évben importált termékeket kínálhat nekik.
A gyümölcsöt Spanyolországban, Ázsiában, a tengerentúlon, Argentínában, Ázsiában és Franciaországban is termesztik. Otthon érzi magát, ahol a talaj nagyon gazdag tápanyagokban és meleg az éghajlat. Amit nagyon kevesen tudnak, az az, hogy a körtét éretlenül szüretelik, és utána érnek. Mert amikor érettek vagy túlérettek, túl érzékenyek.
A körtét a gyerekek nagyon szeretik okkal, mert ez a gyümölcs sok cukrot tartalmaz. Másrészt a körte nagyon alacsony savtartalmú és jól tolerálható. De vannak olyan körtefajták is, amelyek savanyú ízűek, vagy amelyeknek még a szerecsendió is ízlése van. De ezek a körték jelenleg nem kaphatók Németországban.
A körtét, mint sok más gyümölcsöt, fogyasztás előtt le kell öblíteni, ellenőrizni kell a férgek előfordulását és a bőrével megenni. Ha nem tetszik a héja, akkor természetesen előzetesen eltávolíthatja, valamint a magokat, hogy a körte szebb legyen.
Fajták és típusok
Alig van más gyümölcs annyiféle, mint a körte. A körte nem csak körte, körülbelül 2500 különböző fajtája van. Ezeket a szakértők nyári gyümölcsökre, őszi gyümölcsökre és téli körtékre osztják.
Hazánkban elsősorban asztali körtét kínálnak. Ennek általában sárga vagy barnás héja van, húsa szilárd és rendkívül lédús. Ennek a körtének az alakja palack alakú, így még a gyerekek is nagyon könnyen felismerik a körtét. A Williams Christ körte lekerekítettebb és ugyanolyan jól ismert. Ennek vöröses vagy sárga-zöld bőre van.
Fontosság az egészségre
A körte tartalmazza a növényi rost lignint. Ez jó hatással van az emberi testre. Többek között a lignin csökkentheti a magas koleszterinszintet. De a rák is megelőzhető. A körte csökkentheti a zsír felhalmozódását az erekben, aminek elegendő oknak kell lennie ennek a gyümölcsnek az elfogyasztására. Végül is ez csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
A körte nagyon jó káliumtartalommal rendelkezik, és befolyásolhatja a test sejtjeinek működését, ami természetesen pozitív. Az idegsejtek számára fontos, hogy elegendő kálium legyen. Az izomsejtek is profitálnak ebből.
De ez még nem volt minden, mert a körtének is magas a foszfortartalma, ami támogatja és erősíti az idegrendszert. Akkor is jobban kell tudnia koncentrálni, ha körtét eszik. A szakértők ezért körtés reggelit ajánlanak felnőtteknek és gyermekeknek. Így nagyobb koncentrációval mehet dolgozni vagy iskolába.
Azok, akik meg akarják védeni magukat a csontritkulástól, szintén forduljanak a körtéhez. Bór ásványi anyagot tartalmaz, ezért csökkentheti ennek a betegségnek a kockázatát. A körte krómot is hoz magával, amelynek fogyasztásával a napi szükségletek jól fedezettek.
A körte számos vitamint kínál, amelyek erősítik az immunrendszert és megakadályozzák a náthát. A vérképzésnek a körte is előnyös, mert a magas vastartalom támogatja a vérképzést. Emellett az emésztést is optimálisan elősegítik. Az a tény, hogy a körtében csak sok víz van, azt jelenti, hogy a székletet jobban lehet szállítani. Azok, akik gyakran szenvednek székrekedésben, mindenképpen fogyasszanak több körtét.
Jó az éhség ellen
A körtének van egy másik hatása is. Diéta során tökéletes. Először is, a gyümölcsben lévő nagy mennyiségű víz tisztító hatású. Másrészt a gyümölcs édessége megakadályozza az éhségérzetet. A körte is sok rostot tartalmaz, amelyek szintén kielégíthetik az éhséget. A körtének feltétlenül a diétán kell lennie.
Célszerű a körtét bőrrel enni. Mint sok más gyümölcs és zöldség esetében, a héja is sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül a körte hormonszerű anyagokat tartalmaz, amelyeket boldogsághormonok előállítására használnak. Gyümölcssalátaként a banánnal együtt a hangulat gyorsan javulni fog. Mindkét gyümölcsfaj hangulatjavító néven ismert.
Összetevők és tápértékek
| Tápanyag-információ | Összeg / 100 gramm |
| Kalóriák 57 | Zsírtartalom 0,1 g |
| koleszterin 0 mg | nátrium 1 mg |
| kálium 116 mg | szénhidrátok 15 g |
| fehérje 0,4 g | C vitamin 4,3 mg |
Kevés olyan gyümölcs vagy zöldség van, amelyben ennyi összetevő és tápérték van. Önmagában a C-vitamin nagyon nagy mennyiségben kapható. A B-vitaminok, valamint a D- és az E-vitaminok is rendelkezésre állnak. A körte ásványi anyagokat, vasat, magnéziumot, cinket, foszfort, hamuzsírt, folsavat és még sok más anyagot tartalmaz.
Nézze meg közelebbről a vitaminok alábbi listáját, az értékek 100 gramm körtére vonatkoznak:
- E-vitaminAktív 0,43 mg
- B1-vitamin 0,03 mg
- Folsav 14,00 ug
- B2-vitamin 0,04 mg
- B6-vitamin0,01 mg
- Pantoténsav 0,06 mg
- C vitamin 4,60 mg
- α-tokoferol0,43 mg
- K-vitamin5,00 µg
- Retinol-egyenérték 3,00 µg
- ß-karotin 16,00 ug
- Niacin-egyenérték 220,00 ug
Ásványok és nyomelemek
A 100 gramm körte ásványi anyagai és nyomelemei így néznek ki:
- nátrium 2,00 mg
- kálium 114,00 mg
- magnézium 7,00 mg
- Kalcium 10,00 mg
- Vas 0,16 mg
- foszfor 11,00 mg
- réz 75,00 ug
- cink- 0,10 mg
- klorid 2,00 mg
- fluorid 10,00 ug
- jodid 0,80 ug
- mangán 60,00 ug
- kén 5000,00 µg
A körte zsírtartalma szintén 0,1 gramm/100 gramm, és 57 kalória. Ettől a körte nem olyan kalóriatartalmú, mint az uborka vagy a paradicsom, de nagyon jól feltölti őket. A körte pedig határozottan jobb, mint egy darab csokoládé. Édes, olyan gyorsan eloszlatja az édesség iránti vágyat és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
Intolerancia és allergia
A körtét egyesek nem tolerálják jól. Ez minden ételnél előfordulhat. Mivel a körte sok fruktózt tartalmaz, sokan túlreagálják. Ha Ön intoleráns, gázokat, hasmenést és gyomorgörcsöt kap. A gyomor és az emésztőrendszer szenvedhet a fogyasztástól. Ezért a körte elfogyasztása előtt tanácsos lenne előzetesen enni egy kis glükózt. Ennek óriási nyugtató hatása lehet az emésztőrendszerre.
A közvetlen allergia még nem ismert, de az allergia soha nem zárható ki. Aki gyanítja, hogy reagál a körtére, mindenképpen allergiás vizsgálatot kell végeznie. Ez aztán nagyobb bizonyosságot hoz.
Vásárlási és konyhai tippek
Körte megvásárlása elég egyszerű. Fontos figyelni a héjra. A körtének mindig sértetlennek kell lennie. Ennek is simának kell lennie. Mivel a körte érzékeny a nyomásra és gyorsan rothad, csak szilárd gyümölcsöt szabad vásárolni.
A körte csak nagyon kis mértékben adhat nyomásteszt során. A nyers körte fogyasztása során ügyelni kell arra, hogy érett legyen. Ha a körte túlérett, csak nyersen és lehetőleg azonnal fogyasztható. Ha körtét szeretne főzni, akkor használja a nem teljesen érett gyümölcsöket. Ezek szobahőmérsékleten érlelődnek.
Még akkor is, ha a körte nagyon gyorsan rothad, akkor is tovább tárolható. Ehhez csak sötét és hűvös helyen kell tárolni. A körtét csak 1-2 napig lehet fogyasztani a zöldségfiókban.
A körtét soha nem szabad érzékeny gyümölcs- és zöldségfélék mellett tárolni. A körte leadja az érő gázetilént, ami negatív hatással van a narancsra és más érzékeny fajtákra. Ebben az esetben a gyümölcs vagy a zöldség gyorsabban öregedne.
Ha nyersen akarja enni a körtét, akkor csak öblítenie, negyedelnie, eltávolítania a magokat és tálalni. A körtét szépen szeletekre vagy kockákra vághatja, tálalhatja vaníliafagyival vagy pudinggal. Használjon más gyümölcsökkel gyümölcssaláta készítéséhez.
Előkészítési tippek
A körte a sokféleképpen használható gyümölcs egyike. Az édes íz sok ételhez passzol. A körtét gyakran nyersen fogyasztják, de turmixként is jó ízűek. A körtéből friss sütemények vagy sütemények készíthetők. Szinte minden desszerthez is jól passzolnak.
A körte vanília fagylalttal, tejszínnel és csokoládé öntettel nagyon népszerű. A körte csokoládépudinghoz is nagyon jó ízű, lehetőleg meleg. Mint már említettük, egy jó gyümölcssaláta előidézhető a körtével és más gyümölcsfajtákkal. A körte akár normál salátákhoz is jól passzolhat.
Sok háztartásban a körtéből kompótot készítenek. A lekvárok szintén nagyon népszerűek és egyszerűek. A húsnak való megfelelés érdekében a körtét félbevágják, üregelik és áfonyával töltik meg. Észak-Németországban körtéből és szalonnából főzik a pörköltet, csakúgy, mint a babot. Ez ott nagyon népszerű.
Ha megnézi az interneten található recepteket, még sok jó ötletet talál a körte használatához. Legyen szó karácsonyi sütésről, lakomáról vagy a nagy mennyiségben betakarított körte gyors fogyasztásáról. Nagyon gyakran találkozhat egy körteszorbet vagy a körte Helene receptjével. Ha körülnéz, megtalálja a legjobb recepteket, és azonnal kipróbálja azokat.
Válaszoljon a kérdésekre
Gyakori kérdések és válaszok a körtével kapcsolatban
Az alábbiakban megválaszoljuk a körtével kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdéseket.
Pürésíthető-e a körte?
Természetesen. Különösen a csecsemők és az idősek szeretik megtisztítva a körtét. De püréként a körte palacsintával is nagyon ízlik.
Tartható-e a körte a hűtőszekrényen kívül?
Igen és nem. Nyáron nem szabad ezt megtenni, mert a körte gyorsan elrothad. Vonzza a gyümölcslégyeket, a méheket és a darazsakat is. A hűtő jobb lenne. Télen a körtét a teraszon vagy az erkélyen is tárolhatja. Így jobban bírja a hideg. A hűvös pince, ami sötét, még jobb lenne. A körte több hétig kitart.
Jobbak-e az egészséges élelmiszerbolt körtei?
Aki egészség-áruházban vásárol, gyakran azt gondolja, hogy a körte ott nem tűnik túl egészségesnek. A körte és más gyümölcsök közel sem néznek ki olyan szépen, mint a szupermarketben. De sokkal egészségesebbek, mert semmiképpen sem adják be őket. Az egészséges élelmiszerboltokban is drágább a gyümölcs, amelyet a vásárlóknak mindenképpen figyelembe kell venniük.
Következtetésünk a körtéről
A körte segít a diétában, mert dehidratáló, és ami még fontosabb, saját édessége miatt eloszlathatja a csokoládé utáni vágyat. Ha a körtét nem hűvös helyen tárolják, nagyon gyorsan meg kell enni. Íze nyers, salátában és felmelegedve is. Alig más gyümölcsöt lehet ilyen sokféleképpen felhasználni.