A krétai élvezetek és az egészséges étrend
Idilli tájak, türkizkék vizek, Krétának számos oka van arra, hogy álmodozzon bennünket. De ez az ezer éves múlttal rendelkező sziget a második világháború után felhívta a tudományos közösség figyelmét, mivel várhatóan hosszabb élettartamú volt, mint más európai lakosoké. A mediterrán perem sajátos étrendjének tulajdonított hosszú élettartam, az úgynevezett mediterrán étrend, amelyet 2010-ben az UNESCO örökségének neveztek .
Vizsgálat alá esett és validált étrend! - a tudományos közösség részéről
Ancel Keys amerikai orvos vezette be a világot a krétai étrend erényeibe. Az 1950-es években megkezdte egy nagy tanulmányt 1 hét különböző országban, amely az 1990-es évek végéig folytatódott. Ez a tanulmány kimutatta, hogy különösen a görög és az olasz szigetek étrendje járt együtt. Alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségekkel és minden okból való halálozás.
Ez a tanulmány azt is kimutatta, hogy a kiegyensúlyozott étrend mérsékelt alkoholfogyasztással és rendszeres fizikai aktivitással párosulva visszaszoríthatja a kognitív képességek hanyatlását és csökkentheti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát ... Röviden, ez jó !
| Olvassa el még: Az Okinawa diéta titkai |
A krétai étrend főbb elvei
De akkor mit eszünk Krétán és a Földközi-tenger környékén, hogy tovább és jobban éljünk? Sok növény, minőségi telítetlen zsírok - a híres olívaolajjal! - és teljes kiőrlésű gabona, nagyon kevés vörös húshoz, cukorhoz és feldolgozott termékekhez. A vitaminok, rostok és antioxidánsok csodálatos koktélja. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak jelentős mennyiségű bevitele és az alacsony mennyiségű telített zsírsav (amely megtalálható a vörös húsban és az ipari termékekben) olyan egyensúlyt biztosít, amely csökkenti a koleszterinszintet és megőrzi az artériák egészségét.