A kutatás megszervezése és kilátásai a betegség megelőzésére és kezelésére
4. A súly túl és alatta történő orvosi kezelése
a) Esztétikai és egészségügyi problémák
A kortárs társadalom súlyosbítja a soványság eszményét, miközben az egyre nagyobb mennyiségű élelmiszerellátás és a fokozott sedentarizáció révén hozzájárul a népesség általános növekedéséhez.
A nők különösen áldozatai ennek a paradoxonnak, amennyiben testméretüket tekintve sokkal korlátozottabb toleranciának vannak kitéve, mint a férfiak. Ennek eredményeként nagyobb társadalmi nyomás éri őket, hogy maradjanak (vagy elvékonyodjanak), és testalkatuk fontos szerepet játszik társadalmi és szakmai integrációjukban.
Ezért nem meglepő, hogy az esztétikai és a kapcsolati szempontok miatt is a nők fordítanak leginkább figyelmet súlyukra. Ezért gyorsan konzultálnak orvosokkal, dietetikusokkal és táplálkozási szakemberekkel, hogy megoldást találjanak "súlyproblémájukra".
Még akkor is, ha ez az ideálhoz viszonyított súlyfelesleg frusztrációkat okozhat, ritkán kóros, abban az értelemben, hogy a testzsír ezen rendellenes vagy túlzott felhalmozódása káros lehet az egészségre.
b) Egyre orvosiasabb prevenció
Az elsődleges megelőzés célja a lakosság egészségi állapotának javítása bizonyos étkezési szokások és bizonyos egészségesnek tekintett életmód előmozdításával.
Mindazonáltal az elhízás kialakulása Franciaországban a 90-es évek eleje óta az egészségmegőrzés és a testsúly-szabályozás célkitűzéseinek összekeveréséhez vezetett, és ezáltal az étrendi ajánlások megsokszorozása révén a megelőzés orvoslásához vezetett.
Ennek a tendenciának számos hátránya van, amelyet az elhízás és a túlsúly gondolkodó testülete vet fel.
Először is, ez a beszéd általában azt sugallja, hogy a fogyáshoz elegendő lenne kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani, ami hamis, mivel a fogyás a bevitt kalóriák számának csökkenésével jár, és nem azzal, ahonnan származnak.
Ezenkívül a lényegében az étrendre összpontosító beszéd általában csökkenti az ételt táplálkozássá, míg az étkezés öröme továbbra is az evés fő mozgatórugója. Ha azonban ez utóbbi az ételek ízétől függ, akkor azt a kulturális értékek is meghatározzák (például kedveltség és megosztás).
Végül a megelőzés orvoslása szorongást kiváltó kapcsolatot alakít ki az élelmiszerekkel kapcsolatban. Valójában az egyének két látszólag ellentmondó törekvés között vannak, nevezetesen egyrészt az édes és zsíros ételeket kedvelő ízlésüknek engedelmeskedni, másrészt követni az őket démonizálni hajló hivatalos beszédet. Ez a kettészakadás hajlamos étkezési szorongást és bűntudatot kelteni, és veszélyeztetheti az élelmiszer-bevételt szabályozó élettani folyamatokat (éhség, jóllakottság, elégedettség, specifikus étvágy). Kognitív korlátozáshoz kapcsolódó étkezési rendellenességekhez vezethet (lásd fent), de orthorexiához és akár anorexiához is.