A legegészségesebb zöldség felszívja a zsírt, mint egy szivacs - Jurnalul Prahovean

legegészségesebb
A híres táplálkozási szakember, Mihaela Bilic jó hírekkel szolgál mindazok számára, akik szeretik a padlizsánt. Nem csak finomak, de ezek a zöldségek elősegíthetik a fogyást, de egy feltétellel, megfelelően főzve - írja az avantaje.ro.

"Júniustól októberig a padlizsánok nem hiányoznak a román asztalról, mind azért, mert szezonális zöldségek, mind pedig azért, mert van egy gyengeségünk velük szemben. Olaszországgal és Spanyolországgal közösen osztozunk a dobogón, amikor az európai padlizsán fogyasztásáról van szó - legalább valamiben nyertesek vagyunk.

Táplálkozási tulajdonságain túl (víz, rost, ásványi anyagok és B-vitaminok) a padlizsán különleges tulajdonsággal rendelkezik: felszívja a zsírt, mint egy szivacs. És van még egy részlet, amelyet figyelembe kell venni: a padlizsánt nem lehet enni nyersen! A hőkezelésnek nemcsak az állaguk megváltoztatása a szerepe, hanem semlegesíti a szolanint, egy mérgező anyagot, amely emésztési zavarokat okozhat.

Ezért a padlizsánt főzzük - vagy közvetlenül a lángban, vagy a tűzhelyen/grillen sütjük, vagy sütőbe tesszük, vagy számtalan étel összetevőjeként: pörkölt, zacusca, fazék, lasagna, moussaka, vagy rizzsel, gombával, hússal stb. Töltve. Egy dolgot érdemes megjegyezni: 100 g padlizsán kevesebb, mint 30 kal, és egy evőkanál olaj 100 kal (olajtól függetlenül).

Tehát hogyan nem lehet egy közönséges padlizsánsalátát majonézzé tenni? Mert ez történik, amikor fél üveg olajat beépítünk bele! ”- írta Mihaela Bilic a Facebookon.