A legjobb ételek a fiatal bőr számára

A múlt heti cikk arról szól, hogy a többszörösen telítetlen olajok hogyan járulnak hozzá a bőr öregedéséhez. Néhányan már a fedélzeten vannak. Néhányan még nem vagy meggyőződve arról, hogy szélsőséges vagyok. Néhányan azt gondolják, hogy semmi közöm az ételhez, ha a nevem mögött nincs tudományos végzettség.

Hallottalak. De az összes válasz alapján azt is hallottam, hogy folyton erről kell beszélnünk. mindig is a táborban voltál, amely úgy véli, hogy a szépség belülről indul. Nem lenne jó tudni, hogy milyen ételek távolítják el az idős bőrt? Ez a célom ezzel a cikksorozattal, és ma egy képesített táplálkozási szakember véleményét kínálom.

A múlt héten említettem, de szeretnék bemutatni Önnek Emma Sgourakist, aki a TheNutritionCoach.com.au-t vezeti és az ausztráliai Melbourne-ben található. Mondd Emmának:

Itt egy kicsit zavaró a 10 éves gyakorlata (ausztráliai és nemzetközi ügyfelekkel való együttműködés Skype-on keresztül):

Rendhagyó megközelítésben, szemben a nyugati étrend "alapelveinek és az ipari alapú élelmiszer-piramisnak a forgalmazásával, továbbra is kutat és mélyebbre ás, hogy feltárja az igazságokat és feltárja az emberi táplálkozással kapcsolatos általános mítoszokat. Emma táplálkozási filozófiája azon a feltevésen alapszik, hogy olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyeket biológiailag megterveztünk, fiziológiánk alapján és pártatlan független kutatások által támogatva, de mindig Ez elvezet a feldolgozott, degeneratív, gyulladásos és hatástalan ételektől a természetes, sűrű, tápláló, működőképes, emészthető metabolikus pro-metabolikus ételek elé. Emma úgy véli, hogy nem szabad lebecsülnünk az ételválasztás következményeit, és körültekintőbbnek kell lennünk szokásainkkal kapcsolatban. Vásárlásunk és táplálkozásunk, jobban tájékozott testünkről re és olyan képességekkel ruházzák fel, hogy mindent jól csináljanak.

A múlt hónapban közreműködtem egy cikkben, amelyet Emma írt a blogjához, amelyet ma szeretnék megosztani. Öregedésgátló ételek fogyasztásáról szól, és TELJES hihetetlen információ. Emmáig.

Édes kor

Írta: Emma Sgourakis, okleveles klinikai táplálkozási szakember, ACNM, Dip Hlth Sc (anya)

Észreveheti, hogy a közelmúltban magazincikkek jelentek meg a címsorokban, miszerint a cukor "érett"; valamint a glikáció oka a bőr ráncaihoz és megereszkedéséhez vezet. Ezek a cikkek általában az "antiglikáció" helyi bőrtermékekre vonatkozó ajánlásokkal és (sóhaj) "cukormentes" ajánlásokkal zárulnak; diéta. Ez a bejegyzés csak egy kis információgyűjtemény, amin el kell gondolkodni, és reméljük, hogy látja, hogy a cukor * itt nem igazán a rosszfiú.

Először is azt akarom mondani, hogy szerintem a ráncok nem feltétlenül rosszak. 37 éve büszke vagyok a nevetésre. A ráncok valóban elkerülhetetlenek, de az a helyzet, hogy nem szabad idő előtt fejleszteni őket, és ha nem gyorsítja fel a bőr öregedését, akkor tudja, hogy nem a cukor a hibás, hanem a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) oxidatív elpusztítása.

Sok embert aggaszt a spontán glikáció, amely állítólag bekövetkezik a szervezetben, amikor a cukrok reakcióba lépnek a fehérjével, bár ezek nagyrészt a PUFA lebomlásának következményei. Â € ™ Ray Peat PhD

A sérült PUFA-fragmensek fehérjékkel és más sejtanyagokkal kombinálva immunogén anyagokat állítanak elő. Az úgynevezett "végső glükóztermékek" ” amelyeket felesleges glükózzal vádolnak, többnyire az "esszenciális zsírsavak" peroxidációjából származnak. A "glikáció" kifejezés cukorcsoportok fehérjékhez való hozzáadását jelzi, mint például a cukorbetegség és az időskor, de kontrollált kísérletben tesztelve a többszörösen telítetlen zsírsavak lipidperoxidációja körülbelül 23-szor gyorsabban termeli a fehérjét, mint az egyszerűek. . (Fu és mtsai., 1996). Â € ™ Ray Peat PhD

Valójában a cukor a fehérje révén valóban megakadályozza a szövetek károsodását (a bőrben, az izomtónus elvesztésével és elvesztésével):

A cukrok (gyümölcsök stb.) Sokkal hatékonyabban gátolják a fehérjék lebontását az izmokban. Â € ™ Ivy és Portman PhD

Az alacsony szénhidráttartalmú/alacsony cukortartalmú étrend és a stressz általában csökkenti a szén-dioxid termelését (ami alacsony metabolikus állapotba hoz minket), sőt, növeli a fehérje glikációját. Túl gyorsan és elfogyasztva is, mivel a tárolt PUFA-k felszabadulnak a vérbe.

A cukor, nevezetesen a "szacharóz", az érett gyümölcsökben, a narancslében, az igazi mézben és a fehér nádcukorban (tiszta szacharóz) található egyszerűbb szénhidrát elengedhetetlen a stressz csökkentéséhez, a pajzsmirigy termelésének növeléséhez (T3), az anyagcsere támogatásához és a máj energizálása; a katabolikus stresszhormonok csökkentésének, az általános degeneráció lelassításának, a fiatalság energiatermelésének és a fiatalabb megjelenésnek az összes tényezője.

További információ a cukorról és arról, hogy pontosan mire gondolok, amikor egészséges, metabolikus természetről beszélek, lásd itt.

A többszörösen telítetlen zsírok (PUFA) magukban foglalják az összes folyékony növényi olajat (a legtöbb feldolgozott élelmiszerben található zsírok, amelyek repceolajat, szójababolajat, kukoricaolajat, sáfrányolajat, napraforgóolajat, halolajat, lenmagolajat tartalmaznak).,) és a zsírok, mint például a gabonafélék, a magvak, a diófélék, a hüvelyesek és a hagyományos baromfi (lásd itt). Ezek a zsírok instabilak az oxigén, a fény és a hő hatására, és oxidálódnak (károsodnak), ami szabad gyökök károsodásához vezet (belül és kívül). A telített zsírok, mint például a kókuszolaj és a vaj, védenek. A zsírok újragondolásával kapcsolatos legújabb kutatásokról és a telített zsírok öregedésgátló tulajdonságairól itt olvashat bővebben.

A nap valójában nem az oka a "bőr öregedésének, csak hozzájárul a túlexponált bőr károsodásához, és ha egy személy túl sok PUFA-t halmozott fel szövetében:

Az 1960-as években Hartroft és Porta elegáns érvet nyújtott be a telítetlen és telített olajok arányának csökkentésére az étrendben (és így a szövetekben). Megmutatták, hogy az "öregségi pigment" az oxidánsok és az antioxidánsok arányának arányában keletkezik, szorozva a telítetlen olajok és a telített olajok arányával. Újabban számos tanulmány kimutatta, hogy az ultraibolya fény peroxidációt indukál telítetlen zsírokban, de telített zsírokban nem, és ez mind a bőrön, mind az in vitro előfordul. Nyúlkísérletek és humán vizsgálatok kimutatták, hogy az étrendben a telítetlen olaj mennyisége erősen befolyásolja a ráncos, ráncos bőr kialakulásának sebességét. A bőrben lévő telítetlen zsírok az ultraibolya fény öregedési és rákkeltő hatásainak fő célpontjai; Â € ™ Ray Peat PhD

Bár fontos elkerülni az ultraibolya fény túlzott expozícióját, a bőr károsodása, amelyet az öregedéssel azonosítunk, nagyrészt étrendünk terméke. Â € ™ Ray Peat PhD

20 perc napsütés egy napsütéses napon valószínűleg elegendő (fokozatosan emelje fel ezt a szintet, és mindig kerülje az égést), azonban amíg jelentősen nem csökkenti a szövetében tárolt PUFA és PUFA bevitelét, addig az lehet a legjobb, ha megvédi arcát a naptól (például viseljen kalapot). A D-vitamin szintéziséhez a test többi részén napfényre van szükség.

További árajánlatokat és egy kutatási linket a többszörösen telítetlen zsírokról és az életkori pigmentről itt talál Rob Turner kiváló bejegyzésében.

Fontos megjegyezni: A bőr öregedésének ezek a látható jelei (ráncok, hajlítás, barna foltok, az izomtónus elvesztése) csak az öregedés kisebb és felszínes jelei. Tehát az étrend és az életmód megváltoztatása révén a bőr öregedésének megközelítése nagyon fontos az egész test egészségének javításához. Végül is, ami megőrzi a bőröd egészségét, a tested is egészséges marad.

Fontolja meg azokat az ételeket, amelyeket a múlt szépségei fogyasztottak a Botox, a műtéti arcemelés és a cukorfóbia előtt:

Fogyasszon régimódi módon: tejet, tojást, gyümölcsöt a szezonban, és ne féljen a kávéhoz és a tejhez adott szacharóztól (nádcukor). A harmincas-negyvenes filmszínésznőnek nem kellett minden olyan homlokzati lift és retus, amelyre a színésznőknek szüksége van a szacharózzal, állati fehérjével és telített zsírokkal töltött egészségesebb étrend miatt. Nézzen meg néhány filmet a régi időkből. Ne feledje, hogy a szacharózt energiára használják, és lehetővé teszi a fehérjék felhasználását a bőr javítására. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt a sejtek gyorsan szenvednek a javítóanyagok veszteségétől. Az étrendben lévő szacharóz nem azt jelenti, hogy a fehérje energiává cukorrá alakul. Â € ™ Dodie Anderson, táplálkozási szakértő és Ray Peat méhkirálynő € ™ itt láthatja a munkáját

Mennyire jó cukrot fogyasztani? Egyél elegendő szacharózt, érett gyümölcsöt, friss narancslét, tiszta mézet (ha tolerálható) és fehér nádcukrot (az ásványi anyagokban gazdag étrend mellett), megfelelő fehérjével és telített zsírral kiegyensúlyozva, és annyit fogyasszon tartsa gyakrabban egészséges a testhőmérsékletét **

** Az egészséges testhőmérséklet meghaladja a 36,6 C/97,8 F értéket, ami a sejtanyagcsere fenntartásának jele. Étkezés után észlelnie kell a hőmérséklet emelkedését, ideális pihenőidővel 75-90 között. Erről bővebben itt.

Néhány más bőrvédő táplálkozási taktika a PUFA elkerülése mellett:

Telített zsírok, például kókuszolaj és vaj
E-vitamin (bár az igényei csökkennek a PUFA bevitelével)
Előre elkészített A-vitamin (messze a legjobb forrás a friss máj).
A pajzsmirigyhormon-konverzió támogatása (ezt a cukor is támogatja és a PUFA blokkolja).
Támogatja a pregnenolon, a progeszteron és a DHEA szintézisét; három fiatalsághoz kapcsolódó hormon. A Pregnenolone előállításához koleszterin (LDL), A-vitamin és pajzsmirigy szükséges, amely aztán (egy jól táplált, zavartalan és hatékonyan működő testben) a többi szteroid hormongá alakul át.
Szerezzen be megfelelő állati fehérjét (napi legalább 80 g, aktív férfiaknál legfeljebb 200 g), különösen a nem gyulladásos típusokat, beleértve a zselatint is. A fehérje szintén fontos a máj támogatásához az ösztrogén méregtelenítésében, és az ösztrogén növekedése összefügg a bőr öregedési pigmentjének kialakulásával, valamint a pajzsmirigy alulműködésével.
Tartsa magas a kalcium-foszfát arányt. Az étkezési foszfátfelesleg az egyik tényező az öregedésben (a test számos részén). Hangsúlyozza a tejet a hús, a szemek és a magok fölött. Bővebben itt és egy remek interjú itt meghallgatható.
Tartsa a gyulladásos endotoxint napi sárgarépasalátával, napi bélmozgással és emészthető ételekkel. A cukor pedig segít megállítani a véráramba kerülő endotoxint.
Csökkentse a stresszt minden formájában. A stressz növeli a cukor és általában a kalória iránti igényünket, a kortizol (a fő stresszhormon) pedig a szó szoros értelmében megeszi a bőrt.
Tartsa alacsony a vércukorszintjét, és kerülje a hipoglikémiát (alacsony vércukorszintet) igen, cukorral! (a fent említett szacharóz formájában, fehérjével egyensúlyban és gyakran fogyasztva). A vércukorszint csökkentése önmagában stressz, amely növeli a kortizolt (a kortizol felszabadul a glükózmegvonás során). Erről bővebben itt.
Sokat mélyen aludni, helyreállítani (legjobb arcplasztika).

Gyakorlati ötletek: A bőr (és az egész test) korai öregedésének megelőzésére szolgáló ételek

Tej és méz (a legjobban emészthető tej típusával)
Házi készítésű fagylaltból készült turmix ilyen tojássárgájával
Házi tejszín párolt gyümölccsel
Kiskutya házi kagyló nélkül, cseresznyével
Házi zselé (vagy jello) és tejszín
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét!
Házi mályvacukrot forró csokoládéban
Házi cukorkák (recept ezekre és más ötletekre a The Nutrition Coach-tól az Instagram-on)
Házi pástétom és gyümölcstál
Egy tojás (legelő tyúktól), nagyon enyhén főtt kókuszolajban vagy vajban, egy nagy pohár friss narancslével (szeretem ilyen tojásokat főzni)

Látogassa meg Emmát, és olvassa el a cikk többi részét, beleértve a jelenlegi PUFA nélküli bőrápolással kapcsolatos gondolataimat. Emmáról pedig itt olvashat bővebben.

Tudjon meg többet Emmától a TheNutritionCoach.com.au oldalon, a Facebookon és az Instagramon.

Mondd

Egyetért azzal, hogy amit eszel, úgy néz ki, ahogy kinézel?

Mit gondolsz Emmáról? 'A bőr öregedésének megakadályozása érdekében?

Hogyan érzi magát az ajánlott ételek iránt?