A legjobb rizstípusok az egészség és az alak érdekében!
írta Corina Stoicescu, 2016. október 21., 16:00.
Ez az egyik legegészségesebb étel a világon, és az egyik legnépszerűbb étel, különösen az ázsiai konyhában. Számos előnye lehet a szervezet számára is, csak tudnia kell, hogy milyen típusú rizst válasszon!
A rizs a gabonafélék kategóriájába tartozik, jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Ezenkívül a rizs nem tartalmaz glutént, és az USA Rice Federation szerint az emberek, akik rizst ettek, folyamatosan több zöldséget ettek, mint azok, akik az étlapjukon főleg húst és telített zsírokat választottak.
Világszerte sokféle rizs létezik, szemcsetípus, szín és íz szerint. A legnépszerűbb azonban a fehér rizs és a barna rizs. Az elmúlt években a rizottó, a basmati rizs és a sushi rizs is népszerűvé vált.
Alacsony glikémiás indexű rizs
Érdemes kipróbálni az alacsony glikémiás indexű vad rizst és a barna rizst, amelynek számos egészségügyi előnye van. Mindkettő közül választhat, ha rizst szeretne enni.
Ezenkívül a teljes basmati rizs és a hosszú szemű rizs közepes glikémiás indexű. Az inzulinra gyakorolt hatása kicsi, és ezek az ételek zsírokkal társulhatnak. Ugyanez történik a barna rizzsel is, amely társulhat a halakhoz, az olívaolajhoz és más egészséges zsírokhoz. ".
A barna rizs fenntartja az egészséget és serkenti a fogyást
A fehér rizs tápláló és ízletes alternatívája, serkentheti a fogyást. "A barna rizs fitonutrientet (oryzanol) tartalmaz, amely jótékony hatással van az LDL-koleszterin, az úgynevezett rossz koleszterinszint csökkentésére", és erős antioxidáns. Gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása is van. ” magyarázza Dr. Gabriela Man.
Basmati, sok ételhez alkalmas
Az indiai konyhában hagyományos basmati hosszú szemű és intenzív ízű. Ez a fajta rizs fehér formában főzhető, alkalmas pilaf elkészítésére, töltelékben, de salátákban is. "Az alacsony glikémiás indexű rizsfajták, például a basmati rizs, különösen a barna basmati rizs, de a vad rizs is, gyorsabban és hosszabb ideig telít" - mondja az orvos.
Vad rizs, fontos tápanyagok forrása
A barna rizs egyik fajtája, amelyet gyakran használnak salátákhoz, levesekhez, és nagyon egészséges. A vad (fekete) rizs nagyon gazdag antioxidánsokban, rákellenes, antidiabetikus hatású és véd a szívbetegségektől. ", Mondja a táplálkozási szakember.
A cukorbetegek által is tolerált kombináció
Előnyös a basmati rizst, különösen a barna basmati rizst, a vad rizzsel kombinálni. Ez a B-vitaminok, rostok, antioxidánsok sokkal gazdagabb kombinációja és alacsony glikémiás indexű. Vagyis cukorbetegek és túlsúlyosak fogyaszthatják. ”- javasolja Dr. Man is.