A legjobb zöldségek cukorbetegek számára A cukorbetegségről szól

EGÉSZSÉG | TÁPLÁLKOZÁS | FIZIKAI TEVÉKENYSÉG

Bár a legtöbb zöldségben sok rost, antioxidáns, vitamin és ásványi anyag van, néhány másképp befolyásolhatja a vércukorszintet.

cukorbetegek

A magasabb szénhidráttartalmú zöldségek felsorolása vs. Az alacsony szénhidráttartalom segíthet a helyes választásban vásárolni vagy étkezni a városban.

Keményítő nélküli zöldségek (alacsony szénhidráttartalmú)

Az ilyen típusú zöldségek a legalkalmasabbak a cukorbetegséghez, mert természetesen alacsony cukor-, szénhidrát- és kalóriatartalmuk van. Ezek közül pár:

-Articsóka
-Spárga
-Törpekukorica
-Zöldbab
-Kelbimbó és káposzta
-Karfiol
-Sárgarépa
-Padlizsán
-Bors
-Zöld zöldségek (saláta, spenót, csalán, loboda, stevia)
-Paradicsom

Ha ilyen típusú zöldségfélét tölt meg tányérjában, párolva vagy kis mennyiségű olajjal, akkor nem kell aggódnia az adag nagysága miatt.

A Newcastle-i Egyetem tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a főként keményítőmentes zöldségekből álló alacsony kalóriatartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegség remissziójához vezethet.

Keményítőtartalmú zöldségek

Keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát, borsót, babot vagy tököt fogyaszthatunk cukorbetegség esetén, de bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni. Először is, a megfelelő adag körülbelül fél csésze egy csésze, a zöldségtől függően. Az ilyen zöldségfélék főzése a glikémiás indexének növekedéséhez is vezethet, ezért ezt figyelembe kell vennie. Ezek a zöldségek sok kalóriát tartalmaznak, különösen, ha olajban (zsírban) főzik őket.

Conserva vs. friss

A friss zöldségek előnyösebbek, mint a konzervek vagy fagyasztottak, mivel az utóbbiak hozzáadott nátriumot vagy cukrot, valamint a kapcsolódó kalóriákat tartalmazhatnak.

Ha konzerv zöldségeket használ, győződjön meg róla, hogy leeresztette és mossa vízben - így csökkentheti a nátriumtartalmat.

Forrás: Healthline, American Diabetes Association