A legkedveltebb marosvári receptek
A tárkony, a paprika, a tejszín és a burgonya néhány alapvető összetevője a maroszi recepteknek. Az erdélyi konyha általában rendkívül finom, hiteles és gazdag hagyományos ételekben. Bárhová érkezik Marosba, szinte minden menüben tejszínnel és tárkonnyal ellátott leveseket láthat. Ugyanez mondható el a lisztről és a krumplikenyérről, a szilva gombócról vagy az erdélyi gulyásról. Ha otthon szeretne kipróbálni néhány hagyományos ételt, íme három marosvári recept, amelyet saját maga is elkészíthet.
Erdélyi bulz
Ha tudod, hogyan kell elkészíteni a polentát, akkor próbáld ki az erdélyi bulz receptet is. Ez az étel finom, tartalmas és könnyen elkészíthető!
összetevők
- olaj
- 1 liter vizet
- só
- 4 erdélyi kolbász
- 400 g füstölt borda
- 400 g fújtató sajt
- 300 g kukoricaliszt
- 60 g vajat
- Tojás
Az elkészítés módja
Kezdetnek vágja el a füstölt bordákat és kolbászokat, és olajban pirítsa meg. Ezután forraljon sós vizet a polentához. Amikor felforr a víz, fokozatosan öntsük a kukoricakeményítőt, és habverővel mindent keverjünk össze, hogy ne keletkezzen csomó. Az első 5 percben meg kell keverni a polentát megállás nélkül, majd további 10 percig hagyhatja a tűzön. Ha kész, vegye ki a polentát egy fa aljára, és amikor kissé lehűlt, csomókká formálja.
Miután több darabot készített a polentából, nyomja őket középre, hogy helyet biztosítson a fújtatósajt, a kolbász és a füstölt borda kitöltéséhez. Ezután kenjen meg egy serpenyőt vajjal, és tegye bele a csomókat. Hagyja a tálcát a sütőben 10-15 percig. Közben egy serpenyőben megpirítunk néhány rántottát. Negyed óra elteltével vegye ki a csomókat a sütőből, fedje le őket még egy réteg sajttal és egy tojássárgájával.
Gulyás galuskával
Marosban elég sok magyar ételt fogyasztanak, a gulyás nélkülözhetetlen.
összetevők
- 800 g marhahús
- só
- 3-4 evőkanál olaj
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál forró paprika
- 2 hagyma
- 4-5 kapszula
- 400 ml paradicsomlé
- 50 ml vörösbor
- 1 teáskanál cukor
- bors
- 2-3 tojás
- 4 evőkanál liszt
- 1 kocka vaj
Hogyan készül
A marhahúst kockákra vágjuk, sóval, borssal, paprikával és kevés cukorral ízesítjük, olajjal meghintjük, majd egy serpenyőben néhány percre megkeményedünk. Ezután öntsük rá a húst, egy kevés langyos vizet és alaposan keverjük össze. A hússal együtt pároljuk a paprikát és a hagymát néhány percig. A hús elkészülte után adjuk hozzá a paradicsomlevet, vörösbort, sót, borsot és paprikát.
Külön tegyen egy edénybe egy kevés forrásban lévő vizet sóval és egy evőkanál olajjal, és hagyja felforrni. Közben a tojásokat egy csipet sóval felverjük, és lisztet vagy búzadarát adunk rájuk, és óvatosan összekeverjük, hogy ne keletkezzen csomó. Az így kialakított gombócokat forraljuk fel. Ha készen állnak, vegye ki őket a fazékból és tálalja gulyással.
Szilvás gombóc
Azok, akik Erdélyben nőttek fel, pontosan tudják, milyen finomak a híres szilvás gombócok. A gombócokat (így hívják ezeket a gombócokat ott) könnyű elkészíteni, nem túl édes, de nem túl gazdag kalóriákban, de tökéletes desszert az év bármely szakában.
összetevők:
- 3 nagy burgonya
- 100 gr liszt
- 1 sárgája
- 1 teáskanál vaj
- keksz
- fahéj
Hogyan készül
Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, majd hámozzuk meg és adjuk át addig, amíg pürét nem kapunk. Amíg kihűl, tegyen vizet forralni egy edénybe, öntsön egy csipet sóval. A krumplipüréből, a lisztből, a tojássárgájából és a vajból formázzunk egy tésztát, lap formájában szétterítjük és négyzetekre vágjuk. Adjon minden négyzetbe egy-egy magozott mag szilva, és ízlés szerint szórjon rá fahéjat. Alakítsa a tésztadarabokat golyókká, tegye forrásban lévő vízbe, és hagyja forrni, amíg fel nem emelkednek a felszínre. Vigye át a gombócokat egy szűrőn, hideg vízáram alatt, majd engedje át egy kis sült zsemlemorzsán. A szilva gombócokat mind melegen, mind hidegen, a nap bármely étkezésénél vagy snackként szolgálják fel.
Tehát ez a három hagyományos erdélyi étel, amelyet a marosvári éttermekben fogyaszthat el. Ha szilva- vagy gulyásgombócot szeretett volna, telepítse az Food Panda alkalmazást, és rendeljen hagyományos ételeket bárhová Marosvásárhelyen.