A legsikeresebb Macarons recept - lépésről lépésre!
Határozottan mondhatom, hogy a macarons receptet tesztelték a legjobban a konyhámban. És ez csak a kritikus és perfekcionista szellemem miatt volt sikeres próbálkozásom, de néhány kudarc miatt, amelyeket nem tudtam megmagyarázni, tovább teszteltem a receptet, hogy levezessem a legmagasabb sikerarányú macarons képletet. Tehát az egész család, rokonok és barátok 1 éven át gyönyörű macaronokat ettek, de repedtek, felrobbantak, átáztak stb.
Kezdettől fogva figyelmeztetlek, hogy rendelkeznie kell egy kemencével, amelynek hőmérséklete elektronikusan szabályozható 120-150 fokon, különben egyfajta hazárdjáték lesz, az biztos. Nekem kb. Állítható hőmérsékletű sütőm volt, a nagymamám pedig felváltva készített nekem egy kör macaront, és egy másik végleg elrontotta nekem. De miután a csillagok felsorakoztak, és jobbat kellett cserélnem, természetesen a macarons recepttel folytattam a teszteket. És csodával határos módon 10 esetből 9-ben tökéletesen kijövök!
A macarons recept azonban olyan, amelyben maximális pontossággal kell rendelkeznie, az összetevők mérésétől kezdve a keverés és sütés idejéig. Tehát ne szórakozzon ott, ahol úgy tűnik, hogy bizonyos dolgokhoz ragaszkodtam, látszólag haszontalanul.
Az alábbiakban megpróbáltam a lehető legvilágosabban részletezni a folyamatot (anélkül, hogy más zavaros magyarázatokba bocsátkoztam volna), hogy megmutassam, milyen eszközökre és összetevőkre van szüksége, de ha bármilyen kérdése van, ne habozzon, írjon nekem a megjegyzésekbe.