A mag és az egészséges táplálkozás fontos része ›
A különféle növények ehető magjai és magjai a világ legtáplálóbb és legegészségesebb táplálékai közé tartoznak, és nagy jelentőséggel bírnak az emberi test bizonyos folyamataiban, például az aktív emésztés és a különféle betegségek enyhítése szempontjából. Például a tökmag, a lenmag vagy a szezámmag gazdag nyomelemekben, ásványi anyagokban, rostokban, vitaminokban és telítetlen zsírsavakban, és fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek.
Az ehető magokat és magokat megvásárolhatja egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban.
A gabonaműzeket müzliben, salátákban, öntetekben vagy teljes kiőrlésű pékáruk összetevőjeként használhatjuk, finomítják a meleg ételeket, de falatozásként vagy olajba préselve is fogyasztják. Ezenkívül egyes magok és magok a gyógyszerek fontos részét képezik - a bolhamagokat például az emésztési zavarok és a fogyás szabályozására, a mákot a fájdalomcsillapításra és a tökmagot a hólyag gyengeségére használják. A sárgabarackmag az alternatív rákkezelés része.
Különösen egészségesek a sok vitamint és többszörösen telítetlen linolsavat tartalmazó napraforgómagok, amelyek gyakori fogyasztása ellensúlyozhatja a különféle öregedési betegségeket.
Fenyőmag: a nemzet drágái
A szezám, a napraforgó és a tökmag mellett a fenyőmag, amely valójában mag, az egészségesen és tudatosan táplálkozó emberek kedvenc gabonája. A fenyőmagot az azonos nevű tűlevelűek gyümölcseiből nyerik, a növény kúpjában elhelyezkedő magok három évig érnek, és betakarításkor kiütnek. Ezt megelőzően a szedőknek fel kell mászniuk a fenyőfákra, és egy oszloppal le kell ütniük a kúpokat.
A fenyőmag nem csak egészséges, hanem nagyszerű íze és kissé krémes is, ami a finomított ételekben való felhasználás mellett az édességek és a desszertek kedvelt összetevőjévé teszi őket. Röviden zsír nélkül pörkölve színes nyári vagy gyümölcssaláták szórására is alkalmasak.
Vigyázat: A hámozott fenyőmag a magas zsírtartalma (50%) miatt hamar avas lesz, ezért gyorsan el kell fogyasztani.
A legtöbb fenyőmag a Földközi-tenger térségéből származik, ahol a növényt termesztik, de egyre inkább Koreából, Pakisztánból vagy Kínából is, mivel az európai növény magjai drágák. A 30% fehérje és 11% szénhidrát mellett az egészséges mag sok A-vitamint és foszfort tartalmaz, valamint nagy mennyiségű szelént tartalmaz, ami nagyon fontos az emberi szervezet számára.
A fenyőmag is fittebbnek érzi magát és jobban képes koncentrálni, mivel ezek fogyasztása stimulálja az agyat. Ezen túlmenően az egészséges magvak leküzdik a stressz tüneteit, ezért különösen alkalmasak harapnivalókként a munkahelyen.
Gabriele Hasmannról
A Bécs melletti Badenben él, hosszú évekig újságíróként dolgozott a rádióban és a televízióban, 2011 óta szabadúszó szerző, szellemíró, szerkesztő és irodalmi ügynök. Számos publikáció a szépirodalom területén.