A magas zsírtartalmú étrend hivatalosan elismerten hasznos
A svéd Tech-Health Assessment Council két évig független felülvizsgálatot végzett a táplálkozással kapcsolatos tudományos munkákról (összesen mintegy 16 000-et vizsgáltak meg). Ennek eredményeként, egy tavalyi tavaszi záró projekt eredményeként a vizsgálat ezen részében részt vevő összes szakértő egyértelmű következtetésre jutott, hogy az elhízás elleni küzdelemben az embereknek fel kell adniuk az egészséges zsírok szénhidrátjait. A zsírdiéták alkalmazása során a kutatók még azoknak is szkeptikusak voltak, akiket eredetileg felvettek. A szakértők érveinek megvizsgálása után a hatóságok hivatalosan az egészséges táplálkozás részeként prioritásként ismerték el az LCHF étrendet (különös tekintettel az egészséges természetes zsírokra).
Nyström szerint a cukor- és keményítőben gazdag ételek csökkentése hatékony módszer az egészséges inzulin-, zsír- és koleszterinszint elérésére. A szénhidrátok csökkentésének részeként - a szakember ajánlása szerint - fel kell adnia a cukrot, a burgonyát, a tésztát, a rizst, a lisztet és a kenyeret, valamint jelentősen csökkentenie kell a belőlük származó fruktózban gazdag gyümölcslevek és más cukros italok fogyasztását. A diéta fő termékeinek természetesen növényi olajoknak, dióféléknek, cukrozatlan tejtermékeknek, zsíros halaknak és húsoknak, valamint nem keményítőtartalmú zöldségeknek kell lenniük.
Erre az elvre építve az étrend számos egészségügyi mutatót javít, hatékony a cukorbetegség kezelésében és a koleszterinszint javításában. "Még ha ragaszkodik is hozzá, fanatizmus nélkül, legalább részben csökkentve a szénhidrátokat és növelve a tányér zsírtartalmát, akkor ez előnyös lesz" - mondják svéd táplálkozási szakemberek.
Összehasonlításképp:
Svédországban a zsírtartalmú táplálkozás alapelveinek egyre több embernek kell lennie - ebben az esetben a lakosságnak csak 14 százaléka elhízott. Összehasonlításképpen: Oroszországban a hivatalos adatok szerint a lakosság több mint fele túlsúlyos, 30 százaléka - túlsúlyos. (Olvass tovább)