A McDonald’s volt főnöke számol azzal; A gyorsétterem gyermekbántalmazás; watson
Kép: iStockphoto/imago/watson-montage
A McDonald's volt főnöke úgy véli: "A gyorsétterem gyermekbántalmazás"
Harald Sükar a McDonald’s Austria ügyvezető igazgatója és Európa felső vezetője volt. Most rossz a lelkiismerete. "A gyorsétterem-csapda" című könyvében az ócska élelmiszeriparról számol be.
Philipp Löpfe/watson.ch
Tudj meg többet"
Az űrhajós az űrkapszulában "lélegzetelállító" videót készít a földről
Mekkora a be nem jelentett koronák száma? Az RKI Berlin-Mitte-ben kezdi meg tanulmányait
A Nagy Korallzátonyban: A tengerészeti kutatók új korallzátonyokat fedeznek fel
Brit kutatók koronavírussal akarják megcélozni az önkénteseket
Fiatal rendőrnő: "Néha az emberek a lezárást arra használták, hogy ...
"Büszke vagyok rá": Biden teljesen támaszkodik kommunikációs csapatára ...
Legolvasottabbak
Amikor Maradona Thomas Müller miatt otthagyott egy sajtótájékoztatót
Sokk a bájos hercegért: A jelölt önként távozik, miután együtt töltötte az éjszakát
Palina Rojinski a szerepről Joko és Klaas mellett: "Valamikor ...
Mi történik, ha egy Big Mac-et eszünk? Az első tíz percben boldognak érezzük magunkat. A magas kalóriatartalmú étel boldogságérzetet vált ki agyunkban. 20 perc múlva vágyunk egy második Big Mac-re, mert a zsemlében lévő cukor többet igényel.
Tíz perc múlva szomjasak vagyunk. Ez annak a sónak köszönhető, amely kiszárította a testünket. Mivel a McDonald's-nál vagyunk, egy kokszal oltjuk szomjúságunkat. 40 perc múlva nagyon éhesek vagyunk. Az emésztőrendszer felszívta a kukoricaszirupot, a cukorszintünk megőrül.
Az emésztést egy óra múlva el kell kezdeni. A Big Mac hosszabb ideig tart a transzzsírok miatt. Hét hétnél tovább tarthat, amíg ezeket teljesen szétszerelik.
Harald Sükar így írja le a Big Mac élményt az emésztőrendszer szempontjából. Következtetése pusztító: "A gyorsétterem gyermekbántalmazás" - mondja. Tanácsa egyértelműen:
"Ne menj! Nem a McDonald's-ba. Nem a Burger Kingbe. Nem egy gyorséttermi óriáshoz. Különösen a gyerekeiddel nem. Még egyszer sem."
Sükar tudja, miről beszél. 13 évig volt a McDonald’s Austria ügyvezető igazgatója, és belülről ismeri az üzletet. Nem akar bosszút állni korábbi munkáltatóján sem. Ami az ételt illeti, egyszerűen Saultól Pálig ment.
Saultól Pálig: Harald Sükar. Magán
A gyorséttermi óriás szervezetéről sok minden lenyűgöz ma is. "A mai napig nem találkoztam egyetlen étteremmel sem, ahol a dolgok a közelben lennének tökéletesek" - mondja.
Hevesen cáfolja azt a széles körben elterjedt véleményt is, miszerint a Big Mac időnként egér- vagy rothadt húst dolgoz fel. A McDonald's az elképzelhető legszigorúbb higiéniai előírásokkal rendelkezik, és érvényesíteni tudja azokat. "Ha valóban féltünk valamitől, az egy saját házunkban történt étkezési botrány volt" - mondta Sükar.
A gyorsétterem, nemcsak a McDonald's problémája nem a higiénia. Túl sok a kalória, túl sok a cukor, a só és a zsír.
Ez azonban nem új keletű. Sükar Morgan Spurlock kultikus "Super Size Me" filmjéből kölcsönöz. Szívesen idézi Michael Moss „Só, cukor, zsír” című bestsellerét is. Ezt azonban nem lehet elégszer megismételni, Sükar pedig nagyon jól csinálja.
És ezek Sükar kritikájának legfontosabb pontjai:
A gyorsétterem kövérekké és betegsé tesz minket
A gyorsétterem és a gyorsétterem növekedése együtt jár az elhízás és a betegség növekedésével. A nagyon túlsúlyos emberek aránya az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt. Körülbelül kétmilliárd ember túl kövér.
Morgan Spurlock ezt demonstrálta a "Super Size Me" című filmjében. Csak 30 napig evett McDonald’s termékeket. Ennek a kezelésnek a végére felszedett 11 kilót és tönkretette az egészségét.
A "Super Size Me" kultikus film összefoglalója. Videó: YouTube/Wideoteka Nowej Gry
A gyorsétterem mára az egész lakosság egészségi problémájává vált. A várható élettartam az Egyesült Államokban már csökken. "[...] a megváltozott étkezési szokásaink nyomán megszámlálhatatlan betegség már régóta biztosítja, hogy korábban abba kell hagynunk. A legnépszerűbb gyógyszerek vagy technológiák" - mondja Sükar.
A gyorsétterem függőséget okoz
Korábbi felső vezetőként Sükar tudja, hogy a McDonald’s nem alkalmi látogatókból él. "A McDonald's ügyfeleinek csak apró töredéke jön el minden egyes alkalommal" - mondta Sükar. "Szinte mindegyikük rendszeres vásárló, szinte mindegyik nehéz vagy szuper nehéz felhasználó. És: Csak egy apró része csak vagy főleg salátát és ásványvizet használ."
A cukor az oka a függőségnek. A "fehér méreg" agyunkban a kokainhoz hasonló módon működik. Az ócska ételekben nagyon sok a cukor. Az a gyermek, aki boldog ételt eszik desszert és kóla mellett, egy hétig fedezi cukorigényét.
A McDonald’s felszedi a gyerekeket
A McDonald's alapítója, Ray Kroc nem tehetséges szakács volt, hanem marketinggéniusz. Tudta: Akinek vannak gyermekei, gondozta őket. A McDonald's nemcsak boldog ételeket kínál a gyermekek számára. Együttműködik a Disney-vel, játékokat forgalmaz, gyermek születésnapokat szervez és játszótereket létesített.
Először is ott van Ronald McDonald bohóc. "Alig van olyan gyerek, aki ne ismerné a bohócot" - írja Sükar. "[...] Sokáig Ronald tudatossága szinte száz százalékos volt, és ma szinte változatlan."
A mozgás nem alternatíva
Ha sokat mozogsz, habozás nélkül fogyaszthatsz gyorséttermet. A McDonald's & Co. így igazolja magát az elhízás-járvány okozójának vádjával szemben. Ezért a gyorséttermi óriások is szeretnek támogatni sporteseményeket.
Egy kilogramm zsírszövet körülbelül 7000 kalóriának felel meg. "Ennek az egy kilogramm zsírnak a lebontásához napi tizenöt percig kell kocogni. Hét hétig" - mondja Sükar, számos tanulmányra hivatkozva, amelyek azt mutatják, hogy az elhízást nem lehet csak testmozgással leküzdeni.
A gyorsétterem ökológiai probléma
A gyorsétterem és az ipari mezőgazdaság sziámi ikrek. Az ipari mezőgazdaság pedig az éghajlatváltozás és a biológiai sokféleség csökkenésének kulcsszereplője. "A fenntarthatóság és az állatok jóléte egy dolog, a másik a környezetvédelem" - mondta Sükar. "Nem kell a távoli Brazíliában található esőerdőkbe néznünk, hogy lássuk, mi a baj. [...] Teljesen elegendő egy pillantás a saját bejárati ajtódra. Itt is, Európa közepén az emberek irgalmatlan háborút folytatnak a természet ellen."
Sükar könyvének borítója.
A növekvő környezettudatosság kezdi megváltoztatni étkezési szokásainkat. Az egészséges gyorsétterem egyre növekszik. A legújabb őrület a hús nélküli hamburgerek. Az USA-ban ez a tendencia nagyon rövid idő alatt megfogott. Az úttörő vállalatok, mint például a Beyond Burger és az Impossible Food, virágzik. A multinacionális vállalatok is ugranak a trend felé. A Nestle a hús nélküli „Félelmetes Burgert” akarja piacra dobni a McDonald’s-szal együtt.