A MEDIAN több frissességet hoz a betegasztalokhoz
Publikálva: 2019.05.05. 17:47, Redaktion RehaNews24
Kiegyensúlyozott, ízletes, fenntartható: A MEDIAN klinikák most több frissességet terítenek az asztalra új „MEDIAN Fresh” menüjükkel tizenegy helyen. Ez nem csak a több ízről és frissességről szól, hanem az egészségről is. Mivel az ételek palettáját most egy interdiszciplináris szakértői csoport, a MEDIAN Nutrition Board állítja össze és folyamatosan fejleszti. Első lépésként átalakítják a MEDIAN helyszíneket: Gyhum, Bad Bertrich, Bad Rappenau, Bad Gottleuba és Berggießhübel, Bad Liebenwerda, Dahlen-Schmannewitz, Bad Rothenfelde, Bad Salzuflen, Bad Soden-Salmünster és Bad Oeynhausen. A további MEDIAN klinikákat és létesítményeket fokozatosan kell követni.
Frissesség, mint egy étteremben
"Alaposan megvizsgáltuk a pácienseink visszajelzéseit a kórházi étkeztetésről, komolyan vettük őket, és tanultunk tőlük" - mondja Jens Knoblich, a MEDIAN szolgáltatási vezetője, elmagyarázva a koncepciót. „A klinika ételeinek ízleteseknek kell lenniük. Ha ízletes és kiegyensúlyozott, akkor a jólétünkért is tesz valamit. A jövőben a pácienseinknek még több friss ételt kínálunk, amely remekül ízlik és egyben elősegíti az egészséget. ”Ennek elérése érdekében a MEDIAN hárompilléres modellt alkalmaz - interdiszciplináris MEDIAN táplálkozási táblát, saját receptjeit és a klinikai táplálkozási szakemberekkel való koordinációt. hely.
Kéz a kézben a nagyobb élvezetért
A három pillér kölcsönhatása összehangolt. A MEDIAN táplálkozási tanács, egy főorvosokból, táplálkozási szakemberekből és műveleti vezetőkből álló, interdiszciplináris szakértői csoport létrehozza a klinikák számára az indikációkhoz igazított kiegyensúlyozott menü kerettervét. Erre építve minden klinika számára elkészítenek egy hathetes menüt, saját receptekkel. Fontos, hogy nagymértékben kerüljük a késztermékek, ízfokozók és tartósítószerek használatát
Tudja, honnan származik
A MEDIAN Fresh két alapelve az ételek és termékek fenntarthatósága és regionális jellege. Éppen ezért, már a tervezés szakaszától kezdve, odafigyelnek arra, hogy melyik régióból és mely kiválasztott gazdákból származnak az összetevők. A reggeli és esti büfékben, valamint a speciális menükben a betegek világosan megérthetik a termékek eredetét és előzményeit. Természetesen a MEDIAN Fresh-nél diéták és speciális diéták is bármikor lehetségesek orvosi rendelvény szerint és a klinika táplálkozási szakértőivel egyeztetve. Így minden beteg megkapja az egészségéhez szükséges ételt.
Vállalati szintű bevezetés
A most elindított tizenegy kísérleti helyszín után a MEDIAN Fresh-et fokozatosan kell bevezetni az egészségügyi társaság más létesítményeiben. Szervezeti szempontból a MEDIAN az összes konyhai és kiszolgáló helyiség házon belüli működésére támaszkodik, amely sok helyen a szolgáltatási folyamatok teljes átrendeződésével, valamint a konyha, a tálalás és a büfétechnika jelentős beruházásaival jár. "Az új éttermi koncepció mérföldkő, és összhangban áll a klinikáinkon végrehajtott beruházásokkal" - mondja Jens Knoblich, a MEDIAN részleg vezetője. "Nemcsak az orvosi rehabilitációs szolgáltatások minőségi vezetői akarunk lenni, hanem a kényelem és a szolgáltatás terén is."