A Medlife gluténmentes étrendjét kell követnünk
Azok az emberek, akik alacsony glutén- és rosttartalmú étrend mellett döntenek, kevesebb bélbetegségről és alacsony puffadásról számolnak be a bélbaktériumok összetételének és működésének változása miatt. A koppenhágai egyetem kutatói egy új tanulmányban megtudták, hogy az embereknek akkor is be kell-e tartaniuk ezt a diétát, ha nem allergiás a gluténra - írja a sciencedaily.com.
A Nature Communications által közzétett új tanulmányban egy nemzetközi tudóscsoport kimutatta, hogy az alacsony gluténtartalmú, de magas rosttartalmú étrend csökkenti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, például a puffadást, és a fogyásban is segíthet. súly. Ennek oka a bélbaktériumok összetételének és működésének megváltozása.
"Kimutattuk, hogy egy ilyen étrend megváltoztatja a baktériumok bél ökoszisztémájának felépítését és működését, és csökkenti a puffadást. Ezenkívül fogyás lépett fel a megnövekedett testégések miatt "- mondja Oluf Pedersen, a koppenhágai egyetem munkatársa.
A vizsgálatban 60 egészséges, középkorú felnőtt vett részt. Az első szakaszban alacsony gluténtartalmú étrendet követtek, nyolc héten keresztül napi 2 g glutént fogyasztottak. Hathetes szünet volt, ez idő alatt visszatértek étkezési szokásaikhoz. A második szakaszban gluténban gazdag étrendet tartottak, további 12 hétig napi 12 g-ot fogyasztottak.
A két étrend kiegyensúlyozott volt a kalóriák és a tápanyagok szempontjából. Ezenkívül ugyanannyi rostot fogyasztottak. A rostösszetétel azonban az étrendtől függően eltérő volt.
Mik voltak az eredmények?
A kutatók megállapították, hogy az alacsony gluténtartalmú étrend hatásai nem önmagában a glutén csökkenésének, hanem a rostösszetétel változásának voltak köszönhetőek, amikor a búza- és rozsrostokat zöldségekkel, barna rizzsel, kukoricával, zabdal és quinoával helyettesítették.
Ez a fajta étrend a gyomor-bélrendszeri tünetek csökkentésére ajánlott gyulladásos bélbetegségben és irritált bél szindrómában szenvedő betegeknél, amelyek a lakosság 20% -át érintik. Az egészséges emberek azonban ezt a diétát is alkalmazhatják a bélrendszeri kényelmetlenség vagy a túlzott testsúly leküzdésére.
"További vizsgálatokra van szükség a hosszabb ideig, mert a bélváltozások fő oka nem a gluténhiány, hanem a rostpótlás. Tanulmányunknak azonban ébresztőnek kell lennie az élelmiszeripar számára. Az alacsony gluténtartalmú étrend senkinek sem egészséges választás. A piacon elérhető legtöbb gluténalapú termék nem tartalmaz élelmi rostot és természetes táplálék-összetevőket. Ezért alacsony gluténtartalmú termékekre van szükség, de kiváló minőségű táplált rostokkal, amelyek frissek vagy minimálisan feldolgozottak. Egy ilyen kezdeményezés elengedhetetlen a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség enyhítéséhez és a súlykontrollhoz "- összegzi Oluf Pedersen.