A megfelelő étel minden korosztály számára Szabadság
Írta: Petres Dobrescu, 2002. december 27., péntek, 22:00
13-18 éves kor között elsőbbséget kell élveznie a vasnak, mert a lány pubertássá válásával a test vasigénye megnő. Az Országos Tudományos Akadémia azt ajánlja, hogy a fiatal lányok napi 15 milligramm vasat vegyenek be a menstruáció során elvesztett ásványi anyagok pótlására. Tabletták helyett vörös húsból, osztrigából és garnélarákból szerezheti be a szükséges vasat. A vegetáriánusok vasat babból, búzacsírából és zabból nyerhetik. 18 és 25 év között egy fiatal nőnek nagy szüksége van a C-vitaminra. Az egészségtelen szokások ebben az életszakaszban - dohányzás, alkoholfogyasztás, gyorsétterem-függőség és alváshiány - gyakran korai felnőttkorban mutatnak eredményt. Bármennyire is egészséges lehet az étrend ebben a korban, önmagában nem képes ellensúlyozni a túl szórakozás okozta kárt. A negatív hatások azonban sokkal kevésbé érezhetők lesznek, ha az étrend gazdag C-vitaminban: minél több gyümölcsben és salátában. A C-vitamin előnye, hogy elősegíti a takarékos, vasban gazdag ételek felszívódását, ami sok energiát ad, ami egyáltalán nem árt, ha ilyen gyakran kell tanulni vagy bulizni.
45-50 éves kor között elsődleges zsírsavak. Étrendjének alacsony telített zsírtartalmúnak kell lennie, de gazdag omega 3 zsírsavakban, amelyek megtalálhatók diófélékben, tenger gyümölcseiben, gabonafélékben. Hetente egyszer vagy kétszer zsíros halakat kell fogyasztania (szardínia, pisztráng, makréla, szardella - biztonságos omega 3 forrás). 50 éves kortól és azon túl szüksége van kalciumra és fitoösztrogénekre. A serdülőkorhoz hasonlóan a menopauzába kerüléskor a testének is sok kalciumra van szüksége. Sok nő életében először hízik ebben az időszakban, mert a menopauza által okozott hormonális változások befolyásolják az anyagcserét. Itt az ideje, hogy figyeljen a szervezetbe juttatott kalóriák számára, csökkentse a zsírtartalmat, és változtasson az étrenden és az életén. Célszerű véglegesen megszüntetni az alkoholt, a koffeint és a fűszeres ételeket. Néhány nőnél a fitoösztrogénekben gazdag ételek csökkentik a menopauza kellemetlen tüneteit. A lenmag, a teljes kiőrlésű gabona, a gyümölcs és a saláta segít stabilizálni a hormonszintet.