A megkülönböztetés még a hattyúfogyasztókat is kísért Deșteptarea- Ziarul Bacăului
Először a bécsiek elvetették a vádat: a románok, a szegények és Európa lincsei kezdték el enni hattyúikat a parkok tavaiból.
Aztán a britek kijöttek a rámpára, miután egy hattyút megöltek Lincolnnál, a Bradford-tó partján. A Daily Mail előadta azt az elképzelést, hogy az elkövetők, akiket soha nem fedeztek fel, kelet-európaiak voltak, a kollektív tudatalattiban azonban ragaszkodott ahhoz a gondolathoz, hogy csak néhány román nemzetiségű európai polgár követhet el ilyen huncutságot.
Hülyeségeket mondunk, mert egy régi hagyomány szerint a hattyúk a brit korona tartományába tartoznak. Sőt, voltak olyan nyugati közvélemény hangjai, akik értékelték, hogy csak a kannibalizmus szörnyűségén keresztül fogja felülmúlni a hattyúevők evését.
De megtudhatjuk Mircea Mihaies magas publicisztikai megközelítésén keresztül is, aki Monica Kim kutatásaira hivatkozik, hogy az ünnep, amelynek a hattyúhús része, nem lenne annyira barbár…
Például a tizenhatodik és tizenhetedik századi Angliában a hattyúhúst ritka csemegének tekintették.
VIII. Henrik és lánya, I. Erzsébet alanyai nagy étvággyal ettek hattyúhúst. A Tudor-dinasztia idejétől kezdve még recepteket is küldtünk ennek a finomságnak az elkészítésére.
A hattyúkat pengették, szintén bőrrel, ezt követően a húst megsütötték, és a tollazatot a vörös húshoz rögzítették. A zsigerek eltávolítása után a hattyú tetemét apró madarak töltötték meg.
Annyi bizonyos, hogy még ma is a Nagy-Britannia Királyi Ház tagjai, valamint a St. A cambridge-i John's College-nak joga van hattyúhúst enni, anélkül, hogy "hattyúfalóknak" bélyegzik.
Éppen ellenkezőleg, gesztusuk nagy nemesség, és az általuk népszerűsített kulináris receptek, a VIII. Henrik korabeli receptek, a brit gasztronómiai kincs részét képezik.
A diszkrimináció ezért kíséri a hattyúfalókat is. Kétségtelen, hogy nem azt javasoljuk, hogy az osztrák vagy az angol parkok tavaiban illegálisan kifogott hattyúkat fogyasztók kapják az ínyencek címet, de a „hattyúfogyasztók” kifejezést „nemesített” konnotációk már most is csúnyán eltúlzottak.
Mély lényében a román nem hattyúfaló; ellenkezőleg. Emlékezzünk Eminescu-ra:, A hattyú átmegy a vizeken/A nádasok között aludni-/Legyenek közel angyalai,/Édes alvás! // Az éjszakai varázslat/Felkel a büszke hold/Minden álom és harmónia- /Jó éjszakát!"
Ioan Holender, a Bécsi Opera vezetője ausztriai sikereiről azt mondja: „Kíváncsi vagyok, hogy sikerült. Az osztrákok nem nagy szerelmesei a románoknak. Számukra még mindig hattyúevők vagyunk. Engem nem nagyon szerettek Ausztriában, de engem tiszteltek és elfogadtak. Ellenséges sajtóm volt, megtámadtak: azt mondták, hogy itt román hajótörést szenvedett, és ez még az Opera élére került. ".
Az Enescu Fesztivál eseményeire érkezve ugyanaz a Holender azt mondta: "Az én szemszögemből, és nemcsak az enyém, az Enescu Fesztivál azt mutatja, hogy Romániát nem képviselik hattyúevők és koldusok szerte a világon ..."
Az Egyesült Államokban nem valószínű, hogy a kelet-európai hattyúfalókat befalazták, mint Nyugat-Európában, mert Monica Kim szerint a Michigan-i hattyúk ugyanolyan rangú "kártevőknek" számítanak, mint a pókok, varjak, egerek. patkányok és farkasok.
A hatóságok egy olyan projektet is kidolgoztak, amely drasztikusan csökkenti a hattyúk számát, és az első szakaszban arra ösztönzik őket, hogy hajtsák őket el, mivel madarakra, de az emberekre is megtámadják, ha túl közel kerülnek fészkükhöz.
A közelmúltban néhány napig találkoztam a jeles osztrák professzorral, Wilfried Swobodával, aki a kritikus művészek nemzetközi projektjének koordinátora. A kritikus művészek ifjú művészei, amelyben hét ország vesz részt, köztük Románia, amelyet buhusi középiskolások és tanárok képviselnek.
Természetesen baráti beszélgetéseink során a "hattyúfalók" kérdésével is foglalkoztunk, velencei változatával. A beszélgetőpartner a szellem ura eleganciájával válaszolt nekem: egy remek DVD-t kínált nekem a Bécsi Állami Operaház reprezentációival.
Kétségtelen, hogy gesztusa arra a megbecsülésre is utal, amelyet egy román, Ioan Holender iránt érez. Kiváló beszélgetőtársam számára a "hattyúfalók" kérdését keserű anekdotára kell fordítani.
A projekt két másik résztvevője, a kifinomult demokratikus kultúrájú szellemek, a német Sabrina Schmitz és Jennifer Meiss tanárok elmondták nekünk, hogy nem is hallottak… bécsi hattyúevőkről.