A menta tea története - útmutató a teához a Pagoda teák által

A Marokkói menta zöld tea egyike a teát körülvevő sok rítusnak és hagyománynak. Bár története meglehetősen friss, ezt a receptet számos országba exportálták szomjúságoltó tulajdonságainak és egyedülálló ízének köszönhetően, amely vonzó a tea szerelmeseinek.

A menta tea eredete

Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a marokkói menta tea története valójában egészen új keletű. Században kezdődik a krími háború idején. A szláv kikötőktől megfosztva az angolok, akik akkor az európai teakereskedelem felett rendelkeztek, nyitottak pultokat Tangerben és Essaouïrában. A Nanah menta levelek főzetéből készült infúziók elfogyasztására szokták használni a marokkóiak, majd felfedezték a „kínai gyöngy” becenevű Lőpor zöld teát. Természetesen úgy döntenek, hogy összekapcsolják ezt a két kivételes összetevőt. Nagyon szomját oltva lehetővé teszi, hogy a Szahara nomád népei, köztük a leghíresebbek, a tuaregek, túléljék a világ ezen régiójának szélsőséges körülményeit.

A marokkói rituálé

A menta teát a vendéglátás jeleként kínálják és élvezik, mert a tuaregi közmondás szerint "három feltételre van szükség a tea készítéséhez: idő, parázs és barátok". Tökéletes az étkezés befejezéséhez, de egész nap iszik. Hagyományosan a menta teát egy tipikus marokkói teáskannában készítik, és nagyon magasról szolgálják fel, amely lehetővé teszi az oxigént és az összes aromájának felfedését. A hab jelenléte a tea felületén, amelyet turbánnak is neveznek, az infúzió sikerességéről tanúskodik. A teát háromszor szolgálják fel, a levelek cseréje nélkül. Az infúzió aromái és megjelenése tehát a kóstolások során alakul ki. Egy arab közmondás írja le ezt a három infúziót:

---