A mezőgazdaság korlátai - mennyi ételt lehet fenntarthatóan előállítani (archívum)
Elsorvadt mezők, kimerült mezők, erodáló talaj: a mezőgazdasági hozamok folyamatos növekedése már sok helyen megviseli. A Hohenheimben zajló Food 2030 szakkonferencián a szakértők megvitatják az élelmiszertermelés korlátait.
Írta: Volker Mrasek
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Mezőgazdaság és globális felmelegedés Hosszú út a tudatosság valódi változásához
Élelmiszer a világ számára A mezőgazdaságnak összességében fenntarthatóbbá kell válnia
Annak érdekében, hogy a jövőben kilenc vagy tízmilliárd embert tudjon táplálni, a mezőgazdaságnak valójában nem kellene növelnie a hozamát. Alapvetően ma már megtehetné - összehasonlítva a 2000 kilokalóriával, amelyet minden embernek el kell fogyasztania naponta, hogy jól tudjon ellátni. John Ingram, az Oxfordi Egyetemről, a globális élelmiszertermelés elismert szakértője:
"Világszerte már átlagosan fejenként 4100 kilokalóriát takarítunk be. Ennek azonban egyharmada hulladékként veszít el, mert a gabona elrohad a tárolás során, vagy eldobjuk az ételt, miután megvásároltuk. A betakarítás ötöde bioüzemanyagok előállítására, egy másik pedig Harmadik az állati takarmányozás. Végül csak fejenként 900 kilokalória marad számunkra. "
A cél: a terméshozam 70 százalékos növelése
A betakarítási hozamoknak 2050-re körülbelül 70 százalékkal kell növekedniük. Ingram szerint ezt feltételezi a FAO, az ENSZ mezőgazdasági szervezete. Ezzel egyszerűen folytatja a népesség növekedésének és a mezőgazdasági termelés korábbi tendenciáit. A brit viszont a rendszerben már említett beállító csavarokra hivatkozik:
"Mindenekelőtt csökkentenie kell a hulladékot és a veszteségeket. Például jobb magtárakat építhet a szegényebb országokban. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében foglalkoznia kell a vendéglátóiparral és a magánháztartásokkal. A lényeg a probléma szükséges tudatosságának növelése. Addig is van is előrelépés. "
A társadalom magas húsfogyasztását is tarthatatlannak tartják. Mindenekelőtt a szarvasmarha-tenyésztés hatalmas mennyiségű mezőgazdasági földterületet és takarmányt foglal el.
A szarvasmarha-tenyésztésben az erőforrások felhasználása problémát jelent
Az állati fehérjét ezért inkább növényi fehérjével kell helyettesíteni az emberi táplálkozásban - mondja például Franz Kampers, a holland Wageningen Egyetem stratégiai tanácsadója. Hohenheimben most egy új stratégiai dokumentumot mutatott be az európai mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazat változásaira vonatkozóan:
"Mindenképpen szükségünk van változtatásokra, különösen a húsfogyasztás terén. Itt" fehérjeváltásról "beszélünk. Ma már nemcsak vegetáriánusok vannak, hanem olyan emberek is, akik hébe-hóba csak húst esznek, és ehelyett például több zöldséget esznek. "Flexitoristáknak" hívjuk őket. A táplálkozás ilyen formája nemcsak egészségesebb, hanem környezetkímélőbb és fenntarthatóbb is. "
De mi van akkor, ha a fogyasztók nem járnak velük a kívánság szerint? Az is elképzelhető, hogy a terméshozamot még tovább növeljük, de további környezeti károk nélkül. Itt beszélhetünk a mezőgazdaság "fenntartható intenzitásáról". Erre azonban csak mély és agyagban gazdag talajok alkalmasak. Jól tudják felszívni és visszatartani a nitrogén műtrágyákat és növényvédő szereket - így ezek közül a hatóanyagok közül több nem folyik le a vízbe, ha a gazdák többet használnak a magasabb hozam elérése érdekében.
A mezőgazdaság fenntartható intenzitása - álom?
Jasmin Schiefer környezettudós a bécsi Természettudományi és Élettudományi Egyetemről ellenőrizte, hogy Európában hány szántóföld felel meg ezeknek a kritériumoknak. Még a fele sem:
"Eredményeink azt mutatták, hogy az elemzett mezőgazdasági területek csupán 40 százaléka alkalmas ilyen fenntartható intenzívebbé tételre. Ez meglehetősen megdöbbentően kevés, mivel az európai mezőgazdasági terület 100 százalékát eddig feltételezték."
A Wageningen Egyetemen nemrégiben más koncepciót folytattak. Vegyes növények termesztésére támaszkodik. Frans Kampers szerint nemcsak magas hozamot érhet el, hanem javíthatja a mezőgazdasági ökoszisztémák állapotát is:
"Különböző gyümölcsöket ültet el egy mezőn, egymás melletti sorokban. Például búza, paradicsom és bab. Előnye, hogy egy ilyen vegyes kultúra sokkal több rovart vonz. A talajnak is jót tesz. Mivel a növények egy része nitrogénben gazdag a levegőben, majd gyakorlatilag megtermékenyíti a többieket. És a kártevők nem tudnak ilyen jól elterjedni egy ilyen kultúrában. "
A vegyes kultúrák előnyöket kínálnak, de nehezebben művelhetők
Az egyetlen probléma: a vegyes növények termesztése nagyon munkaigényes és költséges. Nincs olyan kicsi mezőgazdasági gép, amely a keskeny mezősávon használható lenne.
"Amit Európában tehetünk, az az, hogy kifejlesztjük ezeket a gépeket. Megvan a készség. Új kutatási projektünk pontosan erről szól: Robotokat akarunk építeni ilyen vegyes növények számára. A technológia segít abban, hogy megfizethetővé tegyük a termesztést. És a környezet is előnyös. " A hohenheimi kongresszuson tárgyaltakat rövidesen beépítik egy állásfoglalásba. A kutatásból származó javaslatokkal arra vonatkozóan, hogyan lehetne a mezőgazdaság fenntarthatóbbá válni a jövőben. "