A Mung bab fogyasztásával kapcsolatos előnyök
A mung bab, egy kicsi, zöld hüvelyes fajta, ugyanabban a családban, mint a borsó és a lencse, gazdag fehérje-, rost-, antioxidáns- és fitotápanyag-forrás. Bár a világ legtöbb részén kevésbé népszerű, mint más fajták
Mung bab receptek
A mung bab könnyen hozzáadható a meglévő receptekhez, levesekbe, pörköltekbe, salátákba, vegetáriánus hamburgerekbe és serpenyőben sült ételekben. A bab nagyon jól működik gabonapörköltekben, édességekben, curry ételekben, sőt erjesztett alkoholos italokban is.
A thaiföldi tekercsek következő receptje sokkal másabb és érdemesebb kipróbálni. Ezek a tekercsek nagyon népszerűek, tele vannak zöldségekkel, vitaminokkal és rostokkal. Tálalhatjuk előételként vagy főételként salátával.
Thai tavaszi tekercs
Elkészítési idő: 15 perc
- 16 lap rizspapír
- 2 csésze uborka
- 2 csésze apróra vágott saláta
- 2 csésze reszelt sárgarépa
- 2 pirospaprika, megtisztítva a magoktól és apróra vágva
- 1 csésze mung babcsíra
- 1 csésze friss menta
- 1 csésze friss bazsalikom
- 1 csésze frissen vágott koriander
- 1 kis vöröshagyma
- 2 evőkanál balzsamecet
- Tengeri só ízlés szerint
- Forró víz
- Vágjon minden zöldséget és gyógynövényt a lehető legegyenletesebben .
- Keverjük össze egy tálban a maradék fűszerekkel és a balzsamecettel.
- Helyezzen forró vizet egy tálba. Puhítsa meg a rizspapírt, amíg meg nem puhul.
- Helyezze a papírt nagy felületre.
- Tegyen kb. 1/4 csésze keveréket a rizspapír egyik szélére.
- Guruljon, óvatosan hajlítsa meg az éleit gördülés közben.
- Félbevágva tálaljuk hidegen.