A nagy; e Ern; iránytű; mint H; könyvdoboz
a nagy hangoskönyv-kiadásban
Tartalmaz egy terjedelmes füzetet, a teljes táplálkozási iránytűt és a Bas Kast audio szakácskönyvét, amely 35 inspiráló receptet tartalmaz - halljon további táplálkozási tippeket a szerzőtől egy nagy exkluzív interjúban!
Hangminta Herbert Schäferrel:
Rendeljen most a választott boltban
3 kérdés Bas Kastnak .
a "The Great Nutrition Compass" interjú részéből
Hogyan érthetjük meg a táplálkozást gyógyszerként?
Mennyire érzi magát fittebbnek és fittebbnek - annak ellenére, hogy öregszik?
Mit szeretsz a legjobban magaddal kényeztetni?
Az interjú kérdései olvasásra
Hogyan érthetjük meg a táplálkozást gyógyszerként?
Valójában nagyon szó szerint. Ilyen például az omega-3 zsírsavak, mint amilyenek az olajos halakban, például a heringben, a lazacban vagy a makrélában találhatók. Ez valójában az utóbbi évek egyik úttörő felfedezése volt: Amikor kiderült, hogy testsejtjeinknek vannak saját „érzékelőik”, „antennái”, amelyeket „kalibráltak” az omega 3 zsírsavakra. Általában az ember azt képzeli, hogy az elfogyasztott ételeket elégetik. Vannak elégetett kalóriák. De ebben az esetben egy ilyen omega-3 zsírsav dokkol a test sejtjére, majd elindul egy „kémiai kaszkád”, amely végül a genetikai anyag változásához vezet: A gének olvasásakor egyes gének leállnak, mások aktiválódnak. És így valóban azt mondhatja, hogy az elfogyasztott halak egyfajta „molekuláris nyelven” kommunikálnak testsejtjeinkkel. És egyébként a drogok is nagyon hasonlóan működnek. A fő különbség a hagyományos orvoslástól azonban az, hogy ha egy gyógyszert - például sztatinot - szed, általában hatóanyag. Az étel viszont több száz összetevőből áll. Ez azt jelenti, hogy ha megváltoztatja étrendjét, akkor több száz hatóanyagot is megváltoztat.
Ez az a paradox hatás, hogy az étrend megváltoztatása egyrészt szelídebb és kevesebb mellékhatással jár, másrészt sokkal átfogóbb és talán hatékonyabb is, mert annyi hatóanyagot cserél.
Tehát néhány éve, mielőtt négyről szóltál volna, a táplálkozási iránytű szerint élsz, vagyis az abból származó megállapítások szerint. És valójában most érzed magad fittebbnek, annak ellenére, hogy öregedsz?
Melyek azok a dolgok, amelyekben szívesebben hódol? Az étcsokoládé, ezt tudjuk. Van-e köztük valami, ami jó neked, amivel élvezet érzetet kelthetsz?
Ami nekem a legnagyobb élvezetet nyújtja a kettő között, az a dió. Szeretem a dióféléket, mint a kesudiót, a földimogyorót, a mandulát ... Kalóriabomba. De több mint húsz tanulmány létezik, amelyek mind ugyanabba az irányba mutatnak, hogy a dió nem növeli a túlsúlyt, és rohadtul egészséges is. Tényleg diót kellene enni! Nem a kettő között, hanem estére: nagyszerű borbarát vagyok! Pfalzból származom, apám pedig borászati hagyományokkal rendelkező családból származik. Nagyapja borász volt. A családunkban volt egyfajta borászat, egy Wingert, de már nem létezik. Ha apám nagyapjától származik a család története, akkor a nemzedékek mind bortermelők voltak. És még mindig gyakrabban járok a Pfalzba, hogy ott borozhassak. Ismerem az ottani családokat, akiknek ott vannak a borászatai. Összekapcsolom ezt fiatalkorunk emlékeivel, amikor oda mentünk, és az ottani kultúrával, amely állítólag gyönyörű.
Bas Kast tudományos újságíróként és szerzőként dolgozik. "A táplálkozási iránytű" című bestsellerében összegyűjtötte az egészséges táplálkozással kapcsolatos megbízható ismereteket. A »The Nutrition Compass segítségével. Das Kochbuch «-t (Michaela Baur, 2019) mindennapi használatra alkalmas megvalósítás követte.