A nagyböjti halak és wassai guyanai - Journal France-Guyane - mind l; hírei

A karnevál és a húsvét között elhelyezkedő nagyböjti időszak egy pillanat a guyanai életben annak szokásaival és fénypontjaival. A mai hirtelen hanyatlásban hogyan élik meg a guyanák ?

Nincs sok ember ma szerda reggel a cayenne-i halpiacon. A nagyböjt közepén kerülnék el a guyanai ezeket a tenger gyümölcseit? "Azért, mert még mindig túl korai" - javasolja Daniel Etienne, a Regionális Halászati ​​Bizottság alelnöke. Az emberek húsvét előtt másfél héttel kezdenek halat vásárolni. És különösen nagypénteken és Gloria szombaton tankolunk. "

Daniel Etienne egyenesen elismeri, hogy a fogyasztás nagy csökkenést mutat az azonos időszakban eltöltött évekhez képest. Elmondása szerint a halkereskedők most főleg éttermekkel dolgoznának, amelyek nagy megrendeléseket adnak le náluk nagyböjt idején. "Azok, akik kint étkeznek, jelenleg is több tenger gyümölcseit rendelnek" - nyugtatja az alelnök. És mi az, ami a legjobban eladja? „Fehér macsó, vagy ha van, sárga, kis száj, palika stb. "

A 65 éves René Achille „születése óta” halárus. Számára a guyanai már nem tisztelik a nagyböjtöt, mint korábban. - Korábban negyven napig csak halat ettünk délben és éjjel. Kvackkel, dachinnal vagy tininnal kísértük. Főleg a rizst nem, mert nem volt szükség olaj fogyasztására. Nem szabad zsírot enni. Csak vasárnap délben tartottunk egy kis szünetet és csirkét ettünk. És a halász szerint nemcsak az étkezési szokások változtak. „Néhány évvel ezelőtt a nagyböjt idején még éjszakai klubokat is bezártak. A homlokát ráncolták, hogy ilyenkor bulizhassanak. Ma ez sokat változott ”- nevet.

A nagyböjt idején úgy tűnik, hogy a guyanai lakosság sok wassai-t is fogyaszt. Ez a brazil különlegesség régóta része étkezési szokásainknak, és különösen nagypénteken keresik.

Claudiának kiállása van a ray Ernest-Prévot-n, Cayenne-ben. Kirakatán egy kis piros zászló található, ami azt jelenti, hogy wassai-t árusít. A sárga zászló Patawa, a fehér pedig Comou. Claudia biztosítja, hogy jelenleg túlterhelt.