A nagymama receptje alapján készült rakott burgonyagombóc
Rakott burgonyagombóc
A nagymama burgonyagombócában a kis burgonyagombóc egész jól érzi magát. Finom krémes és sós ez a gombóc rakott.
Hozzávalók 6 adaghoz
Hozzávalók a burgonyagombóchoz:
500 g lisztes krumpli 60 cent
1 tojás 20 cent
2 evőkanál liszt 5 cent
3 evőkanál búzadara 10 cent
2 evőkanál olvasztott vaj 15 cent
1/2 ek só
Hozzávalók a rakotthoz:
100 g szalonna 1 euro
100 g gomba 80 cent
1 kis cukkini 1 euro
3 tojás 60 cent
150 ml tejszínhab 35 cent
só, bors
A burgonyagombóc elkészítése:
Forraljuk a burgonyát egy serpenyőben 20 percig. Ezután hagyjuk egy kicsit lehűlni, hámozzuk meg és szűrjük le.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy keverőtálban, hozzáadjuk a leszűrt burgonyát, és az egészet tésztává dolgozzuk. Hagyja a burgonyatésztát 30 percig pihenni, így szilárdabb és könnyebben formálható a tészta.
Ezután formázzuk a krumplitésztát tekercsre, és vágjunk el 8 egyenletes darabot. Alakítsa ezeket gombócokká (a legegyszerűbb módja lisztezett kézzel).
Hagyja főzni egy serpenyőben sós vízzel (ne forralja). A főzési idő kezdetén fakanállal kissé távolítsa el a gombócokat az edény aljáról, hogy ne ragadjanak meg. A gombócok készen állnak, amikor a felszínre kerülnek.
A rakott elkészítése:
Tegye a burgonyagombócokat egy tepsibe.
A szalonnát vágjuk apróra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja apróra. Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk apróra. Ossza szét az egészet a gombócok között. Keverje össze a tojásokat és a tejszínt egy keverőtálban. Fűszerezzük sóval és borssal.
Öntse ezt a keveréket a gombócokra. Süsse a burgonyagombócos rakott előmelegített sütőben 200 ° C-on 25-30 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Tálalja a burgonyagombócos rakétát, és csak élvezze.
0,81 euró
Táplálékértékek fejenként: 253 kcal
1077 kj
11,5 g tojásfehérje/fehérje
13 g zsír
20,8 g felhasználható szénhidrát