A német húsüzem
Peter Altmaier éppen egy hamburgert evett gyorsan. - 100 százalékos marhahúsból készült. A gyárgazdálkodással foglalkozó könyv bemutatására ez talán nem a politikailag legmegfelelőbb előkészület - de a kancelláriai miniszter önbevalló ínyencként határozottan lazán viszonyul az ételekhez. Amikor például egy olyan provokatív címre gondol, mint például a „Fleischfabrik Deutschland”, nem azonnal a csirkékkel teli kalitkaelemekre gondol, és több ezer disznótelepre, hanem gyermekkorára, amikor a kis Péter és édesanyja a henteshez mentek, és mindig beletettek egy darab húskolbászt. Kézzel nyomva. - Két ujj vastag - mondja elismerően. Ez formálja az életet.
Hofreiter bírálja: Sok jószág soha nem lát napfényt
A könyvet a Zöldek elnöke, Anton Hofreiter írta, aki ugyanolyan nagyra értékeli a jó sültet, mint közeli barátja, Altmaier a CDU-ból, de elsősorban állatmilliók millióit társítja a németországi húsüzemhez, a talajvíz zagyához és az antibiotikumok túlzott használatához. Ezért szorgalmazza a Hofreiter a tojásokhoz hasonló szabályozást: „Képzelje csak el - mondja -, a húspultnál világos címke lenne, amely szerint ez a gyári gazdálkodásból származó hús. Aztán senki nem megy oda, és azt mondja: Szeretném. ”Hofreiter az összes steaket az Altmaierrel tartott találkozón ette meg. - Tisztességesen tartott állatoktól.
A biológia doktor könyvében egy Costa Rica-i barát látogatásáról mesél, amely hatalmas legelőkkel rendelkezik. Tekintettel arra a tényre, hogy Németország minden éttermében tíz húsétel szerepel az étlapon, meglepődött, amikor meglepően kevés állatot látott kint - hogy sok marha és disznó soha nem jön ki istállójából, hogy soha nem látott napvilágot vagy akár zöld szárat is, el sem tudta képzelni. Ez a rendkívül támogatott és alaposan iparosított hústermelés - figyelmeztet Hofreiter - nemcsak a Dél-Amerikából származó szójaimport csepegésétől függ, hanem rovarirtó szerekkel, monokultúrákkal és túlzott megtermékenyítésével is felgyorsítja a fajok kihalását, és megnehezíti az éghajlatváltozás elleni küzdelmet is.
Altmaier elismeri: Nem sokat ért a műtrágyákhoz
"A gazdák országa húsüzemgé vált" - mondja Hofreiter. Az írottak nagy részét Altmaier volt környezetvédelmi miniszter is aláírhatja. "Csak egy bolygónk van" - figyelmeztet a legszebb zöld szlengben. Bizonyos növekedés nélkül azonban a „kedves Toni” -nak megfontolja, hogy a világ gyorsan növekvő népességét ugyanúgy lehetetlen táplálni, mint a hivatásos mezőgazdaság nélkül. Altmaier elismeri, hogy nem sokat ért a műtrágyákból és a növényvédő szerekből, de annál inkább megérti az evést és az ivást. A Saarlander a német kenyér nagykövete, a német sör nagykövete, az oldenburgi kelkáposzta királya, és egyébként meglehetősen világos elképzelése van arról, hogy mi jó neki és mi nem: "Nem mindig húsnak kell lennie - de lehet hús is." Anton Hofreiter: Húsgyár Németország. Riemann Verlag München; 250 oldal; 19,99 euró.