A németek támogatják az egészséges táplálkozás iskoláztatását
2018. január 4., csütörtök
Berlin - A németek 91 százaléka úgy véli, hogy a gyerekeknek az iskolában kell megtanulniuk a jó táplálkozás alapjait. Ez derül ki a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium 2018. évi új táplálkozási jelentéséből. "A táplálkozási oktatást határozottan rögzítenünk kell az ütemtervben, ideális esetben önálló iskolai tantárgyként" - zárta szavait Christian Schmidt (CSU) szövetségi földművelésügyi miniszter.
A 2017-es német orvosok napja Freiburgban is felszólított arra, hogy az egészségügyi műveltség témáját vegyék fel a tanárok és oktatók képzésébe, valamint az iskolai tantervbe. Az egészségügyi rendszer 14 vezető szövetségének és a Szövetségi Egészségügyi Minisztériumnak az igénye, akik összefogtak, hogy "Szövetséget hozzanak létre az egészségügyi kompetenciáért", ugyanabban az irányban mozog. A politikában azonban nézeteltérések vannak abban, hogy van-e értelme egy új iskolai tantárgy „egészségének”.
A politika nem értett egyet
Míg Hermann Grцhe szövetségi egészségügyi miniszter (CDU) támogatja az iskolai tantárgyat, Eva Quante-Brandt (SPD) brémai egészségügyi szenátor nem lát okot rá. „A megoldás nem az iskolai tantárgyak hozzáadása. Az egészségügyi kérdéseknek minden tantárgyban jelen kell lenniük ”- mondta 2017 nyarán.
A Forsa felmérése alapján a táplálkozási jelentés a németországi táplálkozási magatartás egyéb aspektusaira is rávilágít. Eszerint a megkérdezettek csaknem háromnegyede (72 százalék) fogyaszt gyümölcsöt és zöldséget naponta. Ezenkívül a tejtermékek, például a sajt, a joghurt és a kvark egyre nagyobb népszerűségnek örvend - Németországban minden nap három emberből kettő (65 százalék) szerepel.
Magas a kávé- és teafogyasztás
Szinte minden harmadik ember (30 százalék) eszik húst és kolbászt minden nap. Az emberek 14 százaléka kijelenti, hogy napi rendszerességgel fogyaszt étrend-kiegészítőket, például vitaminokat, ásványi anyagokat vagy rostokat. Az első számú szomjoltó Németországban a víz: 91 százaléka issza nap mint nap. A klasszikus forró italok is jóval előrébb vannak - 100 emberből 84 ember legalább egy csésze kávét vagy teát iszik naponta. Az üdítők, például a kóla vagy a limonádék, valamint a gyümölcslevek naponta 24 százalékkal kerülnek a pohárba.
Bár a nők 96 százaléka számára fontos, hogy ételeik egészségesek legyenek, ez csak a férfiak 88 százalékára igaz. Ehhez sok fogyasztó nagyon pontos információkat szerez: az összetevőkről, adalékanyagokról és segédanyagokról szóló információk, a figyelmeztetések és az eredettel kapcsolatos pontos információk nagyon fontosak a megkérdezettek 79 százaléka számára. A németek 67 százaléka fontosnak tartja, hogy tájékoztatást kapjanak az élelmiszerek csomagolásán esetlegesen allergén összetevőkről. A felmérésben azonban nem rögzítették, hogy mennyire érthetőek ennek a gyártónak az élelmiszerekkel kapcsolatos információi.
aerzteblatt.de
Ebben az összefüggésben a nonprofit Európai Allergiakutatási Alapítvány (ECARF) egyértelmű kritikát fejez ki az allergének címkézésére vonatkozó követelményekről. Az alapítvány rámutat, hogy Németországban a lakosság mintegy négy százalékát érinti ételallergia. Az ételrendelet szerint az allergéneket fel kell tüntetni. Ez a címkézési követelmény azonban nem vonatkozik az allergének nyomaira.
Ezek a nyomok akaratlanul is bekerülhetnek egy termékbe, ha az allergén ételeket párhuzamosan dolgozzák fel egy gyártóüzemben. Sok gyártó kijelenti, hogy egy élelmiszer „tartalmazhat x nyomokat”. Más gyártók eltekintettek a nyomok bizonyítékától. Az ECARF követeli a „nyom” kifejezés mellőzését és az allergének következetes feltüntetését - még akkor is, ha ez technikailag bonyolult.