A nitrátok és a nitritek egészségre ártalmasak
A nitrátok segítenek a feldolgozott élelmiszerek színének megőrzésében és finom megjelenésében, de károsak! Másrészt a természetes nitrátok, például a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, ártalmatlanok. Mit kell tenni? A megoldás rendkívül egyszerű!
Dr. Jason Fung: A testtömeg kódja. Az egészséges test titka
Hogyan közelítjük meg a közlekedési rendellenességeket?
Hosszú távú gombás és húgyúti fertőzések megoldása
Hogyan lehet enyhíteni a stresszt és annak hatásait természetesen?
Jó találtam, kedveseim! Valószínűleg hallott már nitrátokról és nitritekről, de azt is tudja, miért veszélyesek?
A nitrátok valójában ártalmatlanok, amíg el nem jutnak a szervezetbe. A szájüregben található baktériumok az emésztőrendszer enzimjeivel együtt nitrátokat nitritté alakítják. Ezután, ha a nitriteket a feldolgozott élelmiszerekben gyakran előforduló vegyi anyagokkal kombinálják, a nitrozamin képződik, ami káros. A gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak nitrátokat, de mivel tartalmaznak C-vitamint is, a nitrátok nem képeznek nitrozamint, így nem válnak károsakká. Ezért egészségesebb, ha gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, és nem húsételeket!
Mennyire károsak a nitrátok és a nitritek? Tanulmányok azt mutatják, hogy meglehetősen erős kapcsolat állhat fenn a hús-nitrátok és a rák között, mivel a rákot az étrend befolyásolja. Így vastagbél-, hasnyálmirigy- vagy gyomorrák is előfordulhat a nitrátokat tartalmazó feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása miatt. A kutatók azt is megállapították, hogy a nitrátokból képződött nitrozaminok cukorbetegséget, zsírmájat, elhízást okozhatnak, sőt elősegíthetik az Alzheimer-kór kialakulását.
Hogyan kerülhetjük el a nitrátokat és a nitriteket? Először is kerüljük a feldolgozott húst, és ide sorolunk minden olyan húst, amely füstölt, sózott vagy tartósítószert tartalmaz. Ha nem tudjuk kizárni az étrendből, akkor jó lenne frissen elkészített biohúst választani fűvel etetett állatokból vagy vadhalakból. Ekkor bio gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, mert azokat olyan növényvédő szerek és műtrágyák nélkül termesztik, amelyekben nitrátok találhatók. Az olyan zöldségek, amelyek a legtöbbnél alacsonyabb nitrátmennyiséget tartalmaznak, a paradicsom, spárga, édesburgonya, cukkini, padlizsán, fokhagyma, hagyma, paprika, zöldbab, gomba és borsó. Utolsó tippként pedig jó lenne leszűrni az ivott vizet, mert az ivóvízben nitrátok is találhatók. Bár a nyilvános vízrendszer bizonyos szűrőkkel rendelkezik, és speciális kezeléseket alkalmaz, amelyeknek a vizet biztonságosan kell inni, további szűrőkre van szükség a baktériumok és egyéb szennyező anyagok, például nitrátok fogyasztásának megakadályozásához.
Ezért a nitritek és nitrátok forrásuktól függően ártalmatlanok és károsak lehetnek. A feldolgozott ételek egyértelműen helytelen választás, a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag organikus étrend egészséges alternatíva! Minél okosabban választjuk meg, mit eszünk, annál egészségesebbek leszünk!