A P előkészítése; GYORSHÁZ (KÉPEKKEL) - TIPPEK - 2020

Egyesek egy darab friss kenyérhez folyamodnak, de nincs mindig időd órákat várni, amíg megnő. Amikor friss és bőséges kenyérre van szüksége

Tartalom:

Egyes étkezésekhez használ egy darab friss kenyeret, de nincs mindig ideje órákat várni, amíg megemelkedik. Ha kevesebb, mint egy óra alatt friss és bőséges kenyérre van szüksége, akkor a gyors recept elkészítése nem fog csalódást okozni. Ez a ropogós és ízes kenyér tökéletesen megfelel étkezéshez.

összetevők

2 pohár nagyon forró víz (ne forraljuk).
4 teáskanál élesztő.
1 evőkanál cukor.
1/4 csésze növényi olaj.
5 csésze búza.
1 1/2 teáskanál só.

1/3 rész: A tészta elkészítése

Tegye a vizet egy tálba. Fontos a vizet használni, ha nagyon forró, de nem túl forró! A forró víz megölheti az élesztőt. A forró víz felébreszt, anélkül, hogy megölne, bármit is szeretne - így az élesztő elősegíti a kenyér növekedését.

Hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Kanállal keverj össze mindent. Az élesztő reagálni kezd a cukorral, az elegy pedig buborékolni és habozni kezd. Ennek néhány percen belül meg kell történnie.

Ha három perc telt el, és semmi sem történt, akkor késhet az élesztő; Vásárolj másikat.
Megpróbálhatja valamivel melegebb vagy hidegebb víz használatát is, az eredetileg használni kívánt hőmérséklettől függően.

Tegye a búzát egy tálba. 5 csészéből két nagy darab kenyér lesz. Használhat búzalisztet vagy kenyeret. A kenyérliszt valamivel magasabb lesz, de a búza is jól működik.

Adjon hozzá olajat, sót és élesztőt a keverékhez. Néha tegyen egyet a búzába.

Keverjük össze a tésztát. Elektromos keverővel, kézzel vagy fakanállal keverje össze az összes hozzávalót, amíg nagy ragacsos tészta nem lesz belőle.

3. rész 2: Nevelés és dagasztás

Tegye a tésztagolyót egy tál olajba. Megmossa az edényt és olajat adhat hozzá, vagy használhat új edényt olajjal. A tálnak legalább kétszer akkorának kell lennie, mint a golyó, hogy a tészta megemelkedhessen.

Fedje le a tésztát, és tegye meleg helyre. Enyhén takarja le csomagolópapírral - ne legyen feszes -, vagy helyezzen tiszta ruhát a tál fölé. Tegye meleg helyre a konyhába. Ha a konyhában sok a huzat, melegítse elő a sütőt 93 Celsius-fokra, kapcsolja ki és tegye oda az edényt. Megfelelő hőmérsékletű lesz a tészta kelése.

Hagyja a tésztát 25 percig kelni. Ez idő alatt duzzadni kezd. Mérete nem duplája, de elég nagy lesz ahhoz, hogy a tészta jó állagú legyen.

Verje fel és gyúrja össze a tésztát. Ha van elektromos keverője, használja a vasalót, és addig gyúrja a tésztát, amíg el nem lazul - körülbelül öt percig. Ha nincs elektromos keverője, a kezével gyúrhatja. Helyezze búza felületre, és a kezével gyúrjon 10 percig, vagy addig, amíg a tészta ellazul.

Tudni fogja, hogy a tészta laza, ha abbahagyja a gömb alakját, amikor abbahagyja a dagasztást. Gyengének és rugalmasnak kell lennie.
A tészta fényesnek és nyújtottnak tűnik.

3/3 rész: Osztás és sütés

Előmelegítjük a sütőt 176 ° C-ra.

Osszuk el a tésztát. Forgassa el vagy nyomja kör alakú formában, mint egy pizza szélét. Késsel vágja ketté a tésztát, hogy két és fél hónap tésztája legyen.

Forog. Tegyen egy darab tésztát maga elé úgy, hogy egy sarok felfelé nézzen. Vegyük a sarkot, és fordítsuk el a tésztát a testtől, akárcsak egy tekercset. Forgasson mindent, amíg meg nem lesz egy cipó alakja. Ismételje meg a másik darab tésztával.

Ha nem akarja kenyér formában feltekerni, akkor feloszthatja és a kívánt formában hagyhatja a tésztát. Készítsen hagyományos kenyereket, golyókat, pizzaszeleteket vagy bármilyen más formát.

Tegyen körvonalakat a kenyérre. Jelöléssel készítsen réseket az egyes cipók tetején. Ez segít az egyenletesebb sütésben.

Helyezze a pirítóst sütőpapírra. Egy másik lehetőség, hogy formába öntjük.

30 percig sütjük a kenyeret. Akkor lesz kész, ha a teteje kissé aranyszínű lesz. Tálaljuk vajjal vagy lekvárral, vagy levesekkel és húslevesekkel.