A paleo diéta funkciója, előnyei és ellenjavallatai - Natura Force
A fogyás és az egészség javítása szempontjából előnyös paleo étrendről továbbra is a médiában és sok ember mindennapjaiban beszélnek. Ezen a hírnéven túl meg akartuk különböztetni az igazat a hamisaktól, és megállapítottuk, hogy cáfolhatatlan igazságok vannak róla. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a paleo diétáról !
Mi a paleo diéta ?
A paleo diéta abból áll, hogy úgy étkezünk, mint őseink. "Paleolit étrendnek" is nevezik, elméletileg ezt az étrendet alkalmazzák a barlanglakók. Konkrétan ennek a paleo étrendnek az alapja a nyers táplálkozás, valamint a gabonafélék és tejtermékek végleges megszüntetése. Olyan étrend, amelyben a gyümölcsöknek és zöldségeknek, valamint az állati fehérjéknek is helyet kell adnia. Valójában, az 1980-as évekre visszamenőleg, egy bizonyos Dr. Boyd Eaton azt mondja könyvében, hogy még mindig ugyanazok a táplálkozási szükségleteink vannak, mint őseinknek a kőkorszakban.
Természetesen ebben az időszakban a vadászó-gyűjtögetők soha nem tapasztaltak cukorbetegséget, elhízást vagy magas koleszterinszintet. Még a kalóriáikat sem számolták. 1985 óta sok tudós vizsgálta ezt az életmódot a megtalált csontok maradványainak elemzésével. Az eredmény: őseink egészségesebbek voltak, mint a mai populáció, amelynek étrendje távol áll. Csak ez az oka? Néhány friss tanulmány megkérdőjelezi a ketogén étrend és a gyakran említett előnyök közötti közvetlen ok-okozati összefüggést. Ennek ellenére a mezőgazdaság és az iparosítás megjelenése óta egészségünk soha nem állt le. Ezért sokunk vágya visszatérni az úgynevezett paleo étrendre. Akárhogy is, ez utóbbi a jelenlegi étrendünk egészséges alternatíváját jelentené.
A Paleo diéta eredete
Konkrétan nem mondhatjuk, hogy ezt a diétát valaki azért hozta létre, mert azon alapult, amit az első emberi lény megevett. Ennek ellenére a különböző egészségügyi szakemberek úgy döntöttek, hogy további kutatásokat végeznek a témában. Dr. S. Boyd Eaton elsőként próbálta megvilágítani a múltbeli étrend és a degeneratív betegség hiányának kapcsolatát.
Tíz évvel később Dr. Jean Seignalet elődje kutatásával rávilágít az ételváltás fontosságára az olyan betegségek, mint például a szklerózis multiplex és a reumás ízületi gyulladás elleni hatékony küzdelemben. De a modern Paleo mozgalom főként egy Loren Cordain által kiadott könyvre épül, amely a különböző létező rendszerek közül kiemeli azt, amelyik a legalkalmasabb lenne a jelenlegi időnkre.
Ne feledje, hogy a Paleo-étrend hívei között továbbra is nézeteltérés van az étel főzésének vagy a nyersen való fogyasztás szükségességének. A rajongók többsége azonban a szelíd főzés mellett dönt. A paleo étrendnek van egy származéka a ketogén étrenddel is, amely száműzi a szénhidrátokat is.
Mik a paleo étrend elvei ?
A fogyás és különösen a zsírvesztés megkönnyítése mellett a paleo diéta célja bizonyos betegségek megelőzése és az atlétikai teljesítmény javítása is. Különböző profilok vannak azokról az emberekről, akik elkezdik követni ezt a diétát, és nem mindegyikük célja a fogyás.
Először is, a paleo diéta befolyásolja a fogyást, elkerülve a szénhidrátban gazdag ételek, például kenyér és tészta fogyasztását.. Ez a változás jótékony hatással lehet a májára is, nevezetesen azáltal, hogy megszabadítja a szokásos zsírterheléstől. Azáltal, hogy híveinek egészséges és természetes étrendet ajánl fel, a paleo diéta szerepet játszik a krónikus betegségek elleni küzdelemben is. Emellett ennek az új típusú étrendnek célja a fizikai forma javítása, például azzal, hogy jótékony szerepet játszik az alvás minőségében, a teljesítmény javításában (fizikai és szellemi) és a jólét érzésében.
Hogyan működik a paleo diéta ?
Ez azonban nehéz feladat, ha nem is lehetetlen, mivel ez egy igazi életmód, amely időt és motivációt igényel. Konkrétan a paleo étrend körülbelül 40% szénhidrátot, 30% lipidet és 30% fehérjét tartalmaz.
Paleo diéta: milyen ételeket szabad megengedni és tiltani ?
Ha ki akarja próbálni a Paleo diétát, akkor át kell szúrnia az élelmiszerboltokat, és teljesen új módon kell gondolkodnia a bevásárló listáin. Valóban el kell búcsúznia olyan gabonaféléktől, mint a búza, rizs, kukorica, tészta, kenyér, búzadara, bulgur, reggeli gabonafélék vagy akár bármilyen típusú liszt. Kerülni kell a cukrot és a keményítőt is, ezért meg kell húzni a vonalat a burgonyán, borsón, quinoán, ipari lekváron, porcukoron, cukorkán vagy akár szirupon.
A hüvelyeseket is a kukába kell tenni, közöttük találunk lencsét, fehér babot, babcsírát és csicseriborsót. Felejtsd el az olajat is, legyen az napraforgó, földimogyoró, kukorica vagy repce. Meg kell jelölnie mindazt, ami konzervleves, kész mártás, ketchup, chips és desszertkeverék.
A tiltott ételek listáján való folytatáshoz egy kis túrát kell tennie a hűtőszekrényben. Tejet, sajtokat, joghurtokat, margarint és desszertkrémeket, valamint gyümölcsleveket és üdítőket kell a kukába tenni. A mélyhűtőjében el kell távolítania a pizzákat, quiche-eket, pitéket, petits-négylábúakat, fagylaltot és minden egyéb olyan ételt, amely a Paleo diéta során nem megengedett.
Konkrétan, az étrend hatékonysága érdekében főleg úgynevezett „engedélyezett” termékeket kell fogyasztania. Ezek között találunk friss húst és fagyasztott húsokat, például csirkét, marhahúst, bárányt, de tojást, halat és tenger gyümölcseit is. Növényi szinten raktározhat gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket (vegye figyelembe, hogy a fagyasztott gyümölcs megengedett). Ne felejtsen el friss zöldségeket vásárolni. Az étrendbe felvehet úgynevezett jó zsírokat is, például kacsazsírt, olívaolajat vagy kókuszolajat. Mandulát, kesudiót, mogyorót és fűszereket is felvehet a bevásárló listájába.