A Paleo-diéta; Berlini fogyatékos újság
Diéta, mint a kőkorban
írta: Rainer Sanner
Egy mamut magyarázza a paleo étrendet. Fotó: antimartina/Fotolia
Az emberi táplálkozás tudománya, az ökotrofológia új vezető szerepet töltött be az egészséges táplálkozás kutatásában, amely optimálisan alkalmazkodott az emberekhez 1985-ben: Abban az időben a "New England Journal of Medicine" cikke feltevést tett, amely látszólag alapvető volt mert a további releváns kutatások a következők lettek: "Az őskori őseink táplálkozása a modern emberi táplálkozás modellje is lehet, különösen a" civilizációs betegségek "ellensúlyozására."
A paleo diéta, mint védelem a civilizációs betegségek ellen
Az ember számára a lehető legegészségesebb étrend keresésének kiindulópontja az volt és az a megfontolás, hogy a biológia, a környezeti tényezők és az emberek életmódja manapság egyre kevésbé kompatibilis. A civilizáció tipikus nyugati betegségeinek túlságosan elterjedt megnyilvánulása vagy ennek következménye. Az életmód utánzásával, és ez különösen a nomád életű, gyülekező és vadászó őseink táplálkozását jelenti - a modernitás vívmányainak egyidejű felhasználása mellett - a civilizált-modern embert, tehát a feltételezés megtalálhatja az utat a jobb egészséghez. Az ilyen paleo életmód abból áll, hogy utánpótláskorunkban (Kr. E. 200 000 - kb. 12 000 évvel ezelőtt) gyűlt és vadászó őseink életmódját, különösen az étkezési módját utánoztuk. A paleolitikum, technikailag paleolitikum néven az őstörténet első és leghosszabb, Európában és Ázsiában a kőkorszak legrégebbi szakasza volt. A kifejezés annak fényében keletkezett, hogy ettől kezdve kőeszközöket, csak ritkán találtak csontból vagy fából készült eszközöket.
A Paleo diéta alapformái és összetevői
De még akkor is, ha meggyőzőnek tűnik az a feltételezés, hogy a paleo diéta képes megvédeni a civilizáció úgynevezett betegségeitől, az ezzel kapcsolatos további kutatások számára az emberek azzal a problémával szembesülnek, hogy a paleolitikumból, a paleolitikumból csak kő maradt ma. Így nehéz pontosabban kideríteni, milyen volt az emberek étrendje a paleolitikumban. Ezenkívül a paleolitikum időszaka nagyon hosszú ideig tart. Ennek ellenére a táplálkozás néhány alapvető formája azonosítható:
- A mezőgazdaság és az állattenyésztés széles körben használt és sokat fogyasztott termékeit, azaz gabonát, tejet és hüvelyeseket valószínűleg csak kis mennyiségben fogyasztották a paleolitikumban, mivel a mezőgazdaság és az állattenyésztés csak körülbelül 12 000 évvel ezelőtt alakult ki,
- Ezen túlmenően az élelmiszer további feldolgozása nem volt lehetséges, ahogy azt ma az élelmiszeripar végzi,
- A természetesen termesztett ételek többnyire jó minőségűek voltak: a növények műtrágyák és növényvédő szerek nélkül, az állatok koncentrált takarmány és gyógyszerek nélkül nőttek fel.
A paleo étrend kizárólag abból áll, amit őseink valószínűleg az ősi időkben ettek: gyümölcs és zöldség, hús és hal, magvak és diófélék. Hiszen a primitív ember csak sokáig táplálkozott ezzel. Tej és gabonafélék, ipari cukor. Másrészt az emberek csak azóta fogyasztanak hüvelyeseket és sót, mióta az emberek letelepedtek, és feltalálták a mezőgazdaságot és az állattenyésztést. Ez az időszak túl rövid ahhoz, hogy az emberek genetikailag alkalmazkodni tudjanak az új élelmiszerekhez.
Legutóbbi bejegyzések
Berlin
Aki mindig is szerette volna tudni, hogyan fejlődött Berlin a társadalom különböző területein, most többet megtudhat a „Berlin átalakulóban - az emberek megváltoztatják városukat” szabadtéri kiállításon. A berlini Tudományos Központ elnöke a kiállítás megnyitójára további ...
Május 5
A szervezeti egyesületek - vagyis azok az egyesületek, amelyek aktívan részt vettek a berlini tiltakozási nap előkészítésében - most közzétettek egy szórólapot. Ebben részleteket közölnek a klubok által az új GroKo felé tett politikai követelésekből. Néhány ezek közül több ...
Május 5
Az idei tiltakozó nap plakátja az emberek egyenlőségéért a több ...
munka
A folyamatban lévő koalíciós tárgyalások alkalmával a Német Emberi Jogi Intézet azt javasolja, hogy az általános szakképzést úgy építsék fel, hogy több fogyatékossággal élő személy végezhesse elismert szakképzését. "A politikának meg kell teremtenie a befogadó szakképzés feltételeit" - mondja Valentin Aichele, tovább ...
partner
Ezt a weboldalt az AOK - Die Gesundheitskasse támogatta