A paleo-vegán lesz a 2019-es táplálkozási trend
Két étrend, amely nem lehetne másabb: Vegán és Paleo. Az egyiknél az állati eredetű ételeket teljesen elkerülik, a másikkal éppen ezek alkotják az ételpiramis alapját. Összekapcsolhatók-e a stílusok és van-e értelme?
Úgy tűnik, hogy a "pegan" étrend, amellyel a vegán és a paleo fúzióját ilyen szépen nevezik, megvannak a 2019-es élelmiszer-trenddé. Legalább azóta az amerikai orvos dr. Hyman hangsúlyozta a két táplálkozási stílus kombinációjának előnyeit, sok minden történik az étrend szerelmeseinek tudatában: A lehető legtermészetesebb étrendnek meg kell előznie a betegségeket, és hatékonyan hozzá kell járulnia a fogyáshoz és az izomépítéshez.
Nem is lehetne másképp: vegán vs paleo
Amit az egyik szeret, a másik nem szenvedhet: két diéta aligha lehet sokkal különbözõbb. A veganizmusnál fontos, hogy teljesen elkerüljük az összes állati eredetű ételt. Ez kizár minden húst, halat, tojást és tejet tartalmazó terméket. A méz, a bőr, a gyapjú és a selyem szintén kerülendő. Az ötlet egyrészt egy környezettudatos és etikailag helyes életmód, amely mindenféle formában taszítja az állat szenvedését.
A paleo vagy a „kőkorszaki étrend” mellett fontos, hogy csak azt fogyasszuk, ami teljesen természetes és mindig is ott volt. Ez eltávolítja a burgonyát, a gabonaféléket és a hüvelyeseket az étrendből, mivel ezek az élelmiszerek csak a modern időkben jelentek meg, és nagyrészt ipari módon manipuláltak. A menü csak azt tartalmazza, amit őseink a paleolitikumban ettek: húst, halat, tojást és zöldséget.
Ahol a húsevők és a zöldségkedvelők találkoznak
A Paleo előnye egy nagyon természetes, eredeti étrend, amely ideálisan a szervezetünkhöz igazodik, és mentes minden mesterséges és iparilag feldolgozott anyagtól. Ennek meg kell akadályoznia vagy kiküszöbölnie a betegségeket, hosszú távon karcsú és fittnek kell lennie. Az egészségügyi szempont szintén fontos szempont a veganizmusban. A hús elkerülése erősíti a szív- és érrendszert, és a testet általában fittebbé teszi.
A "Pegan" mindkét koncepció előnyeire összpontosít, és ötvözi azokat egy új táplálkozási formává. Dr. számára Hyman étrendje feldolgozatlan és friss. Nem az a fontos, hogy mennyit eszel, hanem az, hogy mi van belőle: minél jobb minőségű az étel, annál kevésbé vágyik a gyorsételre.
Kompromisszumok kötése: ezek a szabályok
A hús megengedett, de csak mértékkel, hogy az étrend ne zárja ki egymást. Az étrend 50-70% -ának zöldségből kell állnia, a tányér körülbelül egynegyede tartalmazhat húst.
A hüvelyeseket és hasonlókat azonban nem használják - állítólag növelik a vércukorszintet és emésztési problémákat okoznak. A tejtermékek teljesen kikerülnek a menüből, mivel állítólag szív- és érrendszeri problémákat és elhízást okoznak. Minden gluténtartalmú étel tabu, csakúgy, mint a finomított cukor, édesítőszerek, mesterséges adalékanyagok és aromák, színezékek és tartósítószerek.
Előny: Kevés finomított szénhidrát van beépítve, és a friss gyümölcs és zöldség magas aránya elősegíti az egészséges életmódot.
Alig elfogadható a vegánok számára
Az etikailag élő vegánok számára ez azonban nem igazi alternatíva: elvégre a hús fogyasztását nem teljesen kizárják, hanem egyszerűen csökkentik. Ha nem akarja a húst és a halat visszailleszteni az étlapjába, akkor "nincs mit enned".
A szabályok szerint a vegán étrend többi fő fehérjeforrása nem megengedett. A tofu és a szójatermékek hüvelyesek, ezért nem alkalmazhatók. A seitan, mint húspótló, szintén tabu: búzából készül.
Mivel a kőkorban nem volt mezőgazdaság, a rizst, a burgonyát és a liszttermékeket, például a tésztát és a kenyeret, már nem szabad fogyasztani. Nincs sok hátra.
Ennek ellenére a Peganen-diéta ötlete nem rossz: a feldolgozott élelmiszerek és adalékanyagok kerülése. Ha teljesen vegánul és paleo módon akarsz élni, akkor valószínűleg gyorsan kétségbe fog esni tőle.
Mi a véleményed a témáról? tudasd velünk.
Elérhet minket a Facebookon, az Instagramon vagy e-mailben a [email protected] címen.
Ezeket a cikkeket is érdekelhetik: