A PNNS hivatalos táplálkozási ajánlásai

pnns

A Santé Publique France (SPF) a Nemzeti Egészségbiztonsági és Környezetvédelmi Ügynökség (ANSES) 2016. decemberi jelentésének felhasználásával most fogalmazott meg javaslatokat az új Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) létrehozása érdekében.

Miért számít

A legtöbb ország táplálkozási tanácsokat ad a krónikus betegségek megelőzésére. A francia ajkú országokban érvényben lévő ajánlások csak részben támaszkodnak a legújabb tudományos tanulmányokra, és általában fiaskóhoz vezettek, amint azt Jérémy Anso az Egészségügy, a hazugságok és (még mindig) propaganda című cikkben bemutatta. A LaNutrition saját táplálkozási ajánlásait kínálja, A legjobb étkezési mód. Ezek az új hivatalos ajánlások kielégítőbbek? Részletek.

Fehérje, zsír, szénhidrát: mi változott

Az ANSES javasolja az átlagos napi bevitel összeállítását, hogy a makrotápanyagok minden fő csoportjának kalóriabevitele a következő legyen:

- 40–55% kalória (kcal) szénhidrát formájában (a korábbi 50–55% -hoz képest), vagyis főleg gabonafélék, keményítők, részben gyümölcsök és zöldségek, az egyszerű cukrok marginalizálva.

- 35–40% kalória (kcal) lipidek formájában (korábban 30–35%), azaz zsír.

- 10–20% kalória (kcal) fehérje formájában (az előző 11-15% -ot helyettesíti), akár állati, akár növényi.

Összehasonlításképpen, Kanada sokkal szélesebb tartományokat használ, az Egyesült Államok mintájára, és akár 35% fehérjét és 60% szénhidrátot is tartalmaz. A belga és a svájci ajánlások nagyon közel állnak a francia ajánlásokhoz.

Az új PNNS

Franciaországban, a menük ezen ajánlásoknak megfelelő összeállításához a PNNS táplálkozási referenciaértékeket hozott létre. A híres ételpiramis lemaradt. Most az egyszerűsített ajánlásokat 3 csoportra osztják: csökkenteni, felé haladni és növekedés. Részletek előtt/után.

Ebben a szakaszban a következőket találjuk:

  • Friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek (legalább napi 5, például 3 zöldség és 2 gyümölcs), amelyek fogyasztását a PNNS már korábban ösztönözte.
  • Hüvelyesek (hetente legalább kétszer), amelyek hamisan az előző program gabonatermékeinek csoportjába tartoztak. Most megvan a helyük a fehérjetartalmú ételek kategóriában.
  • Diófélék és házi főzés, amelyekről a régi ajánlások nem tettek említést.
  • Változatos fizikai aktivitás (napi 30 perc) (állóképesség, izomellenállás, rugalmasság, egyensúly stb.), Amelynek helye megegyezik az előzőekkel.

Ebben a szakaszban a következőket találjuk:

  • Hal fogyasztása (hetente kétszer), zsíros és sovány felváltva. A régi PNNS-ben már szereplő ajánlás.
  • Teljes kiőrlésű termékek minden étkezéskor. Hű a régi programhoz.
  • Kis mennyiségben hozzáadott zsír. Újdonság: a PNNS az olíva-, repce- és dióolajok használatát javasolja.
  • Helyi és szezonális ételek. Újdonság a helyiek számára.
  • Megfelelő tejtermék-fogyasztás (napi 2 nap az előző 3-hoz képest), de korlátozott (kalciumban gazdag növényi alternatívával).
  • Ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek, amelyek nem szerepeltek a régi PNNS-ben.

Ebben a szakaszban a következőket találjuk:

  • Hús (maximum 500 g hetente), felvágottak (maximum 150 g hetente), édes termékek (a teljes bevitel 10% -a) és cukros italok (1 pohár 200 ml naponta), amelyeket a régi program is korlátozni javasolt.
  • Alkohol (maximum 2 szokásos ital naponta, és nem minden nap), ami hű a régi ajánláshoz.
  • Zsíros, sós, édes és ultra-feldolgozott termékek. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogalmát, amelyet a LaNutrition kutatója és munkatársa, Anthony Fardet vezetett be Franciaországban "Állítsa le az ultra-feldolgozott ételeket: egyél valódi!" végre megjelenik.
  • A Nutri-Score által D és E besorolású termékek. Új ajánlás a Nutri-Score létrehozásával párhuzamosan.
  • Az üléssel eltöltött idő (és annak járása 2 óránként kissé gyaloglással), amely szintén belép.

összefoglalva

Az új PNNS jó meglepetései

- Csökkentse a cukros termékeket

Ez az ajánlás nem változott, és annál jobb. A LaNutrition eleve úgy gondolta, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztása a cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatával jár. 2001-ben azonban az AFSSA (a korábbi ANSES) úgy vélte, hogy az az elképzelés, miszerint a cukrok cukorbetegséget okoznak, tudománytalan "meggyőződés".

- Egyél legalább 5 gyümölcsöt és zöldséget

Egy sértetlen ajánlás. A LaNutrition azonban magasabb zöldségfogyasztást javasol, mivel ezek segítenek stabilizálni a súlyt, megelőzni a szív- és érrendszeri, degeneratív betegségeket és az oszteoporózist.