A quinoa sikeres elkészítésének elkerülése érdekében elkövetett hibák

Salátákban, kísérőként vagy akár desszertként a quinoa mindent tartalmaz. Csak egyetlen hátránya van: a tökéletesen sikeres főzésé. Kézikönyv.

elkészítésének

Feladva 2020.05.12-én 11.15-kor, frissítve 2020.05.12-én 16.45-kor

Elméletileg a quinoa főzése viszonylag egyszerű. De a gyakorlatban ez sokkal bonyolultabb lehet. Az adagolási hibák, az öblítési hézagok vagy a fedelek nem időben történő használata között gyakran tévedünk. Ez az oka annak, hogy Marion Beilin, szállodai és éttermi tanácsadó, valamint a J'adore le Quinoa (1) könyv szerzője megadja nekünk a követendő lépéseket, hogy végül a quinoáját tökéletesre főzzük.

Ne tartsa be a víz-quinoa adagokat

Először is elengedhetetlen megtanulni, hogyan kell megfelelően mérni az arányokat annak kockázatával, hogy az egész jövő héten quinoával végződjön, vagy kívánt esetben egy kompakt, túl sok vizet tartalmazó gabonapürével. "1,5 térfogat vízhez 1 térfogat quinoát ajánlok" - magyarázza Marion Beilin. Vagy egy csésze quinoát másfél csésze vízhez, például, ha két embernek szeretne receptet készíteni.

Főzés előtt ne öblítse le a quinoát

Második dolog, mielőtt a tűzhelyhez megy, alaposan öblítse le a quinoát. És jó okból: nyersen egy anyag, a szaponin borítja, amely keserű ízt és kellemetlen textúrát kölcsönöz a különféle készítményeknek. "Az ideális az, ha kétszer öblítjük le. Először egy finom szűrőedényben úgy, hogy néhány percig kanállal vagy akár a kezével összekeverjük, majd másodszor néhány másodpercig folyó víz alatt" - mondja a kulináris szerző.