A receptek három SAIN táplálékprofil-rendszer szerinti osztályozásának összehasonlítása,

Üdvözöljük az EM-consulte-nál, az egészségügyi szakemberek referenciájában.
A cikk teljes szövegéhez való hozzáféréshez előfizetés szükséges.

három

összefoglaló

Az élelmiszerek egyszerűsített tápértékjelölésének elvének a francia egészségügyi törvénybe történő felvételére válaszul két olyan táplálkozási profilalkotási rendszert javasoltak, amely lehetővé teszi az élelmiszerek táplálkozási összetétele alapján történő osztályozását: az 5 színű logó (5- C), amelyet a Szociális és Egészségügyi Minisztérium nemrégiben fogadott el, valamint az egyszerűsített táplálkozási címkézési rendszert (SENS), amelyet az ANSES által korábban kifejlesztett SAIN, LIM rendszerből adaptáltak. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy összehasonlítsa a három rendszerrel elért rangsort a PNNS "La Fabrique à Menus" (nem = 51) és az általános iskolákban felszolgált ételek felét (nem = 50). A három rendszer együtthatójának κ együtthatói kettőnként váltakozva 0,44 és 0,57 között változtak, a receptek csupán 35% -át osztályozta hasonlóan a három rendszer. A három francia táplálkozási profilalkotási rendszer (SAIN, LIM, SENS és 5-C) között tehát kiemelik az osztályozási eltéréseket, bár mindegyiket úgy fejlesztették ki, hogy az ételeket táplálkozási összetételük szerint osztályozzák.