A remek fitneszjelentés A friss ételek az első számú fitnesz motorok
A fitnesz a téma a németek számára: körülbelül 9,5 millióan látogatnak rendszeresen egy fitneszstúdiót. De a testmozgás önmagában nem elegendő, az étrendnek is meghatározó szerepe van az erőnlétben. A németek 86 százaléka úgy véli, hogy különösen a friss ételek teszik alkalmassá, amint azt Kantar Emnid Kaufland megbízásából végzett felmérése is megmutatta. A német táplálkozási társaság (DGE) táplálkozási ajánlásai szerint a válaszadók teljesen helytállóak.
A növényi eredetű ételek elősegítik az erőnlétet és az egészséget
Sokoldalú és nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag, így néz ki az egészséges táplálkozás a DGE szerint. Az egészség megőrzése és a fitt érzése érdekében mindenekelőtt jól kell enni. Egyetlen étel sem tartalmazza a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. A növényi ételek jelentik az egészséges táplálkozás legfontosabb részét. A gyümölcs és zöldség vitaminokat, fitokemikáliákat, rostokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Megadják a szervezetnek a megfelelő működéshez szükséges tápanyagokat, és hosszú távon fittek maradnak. Ha viszont hiányzik a vitaminok és a tápanyagok, az anyagcsere nem működik megfelelően, ami teljesítményhiányhoz és egészségügyi problémákhoz vezet.
De mennyire ismert a fitnesz és a táplálkozás kölcsönhatása a lakosságban? Kaufland reprezentatív felmérést készített Kantar Emnid részéről. Az eredmény: a németek többsége tisztában van azzal, hogy az erőnlét és a táplálkozás összetartozik. A friss ételek itt vannak az első helyen, 86 százalékkal. Ezt követik a fehérjék (61 százalék), a rostokban gazdag étrend (60 százalék) és a húst tartalmazó étrend (40 százalék). 39 százalék úgy véli, hogy képesek tartani a gyümölcsleveket.
A válaszadók azt is feltételezik, hogy alacsony rosttartalmú étrenddel (26 százalék), diétákkal (14 százalék) és energiaitalokkal (9 százalék) javíthatják teljesítményüket - és tévednek: Táplálkozási és sporttudósok szerint sem az alacsony rosttartalmú ételek, sem az alacsony rosttartalmú ételek hosszú távon nem növelik a teljesítményt Energiaitalok és diéták.
A vitaminok és a fehérjék létfontosságúak
Ha egészséges akar lenni és fitt lenni, nem nélkülözheti a vitaminokat és a fehérjéket. A zöldségekben és gyümölcsökben, de a gabonában és a zsírokban található vitaminok is fontosak az anyagcseréhez. A test enzimeket, antitesteket és hormonokat hoz létre a fehérjékből, amelyek szintén elősegítik az izomépítést. Különösen a sportolóknak van ezért megnövekedett fehérjeigénye. A neves táplálkozási szakember, Heike Lemberger arra ösztönzi az edzőket, hogy elegendő fehérjét fogyasszanak. Különlegessége az ételek hatása az egészségre, a fitneszre és a teljesítményre. "Támogatom a fehérjében gazdag étrendet" - mondja a "Deutsche Ärztezeitung".
Fehérjék megtalálhatók például húsban, tejben, gabonafélékben és hüvelyesekben. Még azoknak az embereknek is, akik fizikailag nem különösebben fáradoznak, teljes energiájuk 10-15% -át fehérjék formájában kell elvállalniuk. A Német Táplálkozási Társaság ökölszabályként 0,8 gramm fehérjét ajánl testtömeg-kilogrammonként. Tehát egy 80 kilós férfinak naponta 64 gramm fehérjét kell fogyasztania. A sportolók esetében a követelmény 1,2-1,7 grammra nő testtömeg-kilogrammonként.
A teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek rostot szolgáltatnak
A fehérjék és vitaminok mellett a rost is fontos az erőnlét és az egészség szempontjából - hangsúlyozza a DGE. Serkentik az emésztést és ezáltal a tápanyagok felszívódását, de maguk emésztetlenül ürülnek. Mivel megkötik a vizet és megduzzadnak, jóllaknak anélkül, hogy súlygyarapodást okoznának. A rost főleg a teljes kiőrlésű termékekben és a hüvelyesekben található. Az alacsony rosttartalmú ételek, például a fehér liszt és az édesség, szénhidráttartalmuk miatt rövid távon energiát tudnak lendíteni, de hosszú távon nincsenek pozitív hatással az erőnlétre. Az alacsony rosttartalmú ételek szintén nem tartalmaznak mikroelemeket. Ide tartoznak a réz, a cink és a vas, amelyek elősegítik az izomépítést és támogatják a regenerációt. Az ambiciózus szabadidős sportolóknak nemcsak több energiára van szükségük, hanem fokozottan szükségük van ezekre a mikroelemekre is.
A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások
Ahhoz, hogy fittek legyünk és fittek maradhassunk, a testet is elegendő energiával kell ellátni. Erre a szénhidrátok a legalkalmasabbak. Azok a diéták, amelyek nagyrészt a szénhidrátok elkerülésén alapulnak, itt nincsenek helyén. Ebben az összefüggésben a "Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin" különösen az alacsony szénhidráttartalmú étrendet bírálja: Azok, akik súly okokból kerülik a szénhidrátokat, hosszú távon nem javíthatják fittségüket. Heike Lemberger táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a napi étrend 50 százaléka szénhidrát legyen. Biztosítják, hogy a zsíranyagcsere optimálisan működjön. Ha ez nem működik megfelelően, a teljesítmény körülbelül 50 százalékkal csökken. A zsír kerülése szintén kontraproduktív: a zsírok segítik a szénhidrátok energiává alakítását és a vitaminok felszívódását. Kiegyensúlyozott étrenddel a szervezet jól képes átalakítani és lebontani a zsírokat.
Amikor a zsírok segítenek az energia tárolásában, a cukor a rövid távú energia motorja. Az energiaitalok jó példa. A bennük lévő koffein és cukor miatt rövid távon növelhetik a teljesítményt. Ugyanakkor, mint a legtöbb cukortermék, ezek sem használhatók a fenntartható fitnesz kiépítéséhez.
Egyet nem értés arról, hogy a sportolóknak mikor kell tápanyagot juttatniuk a szervezetbe
Mikor kell ellátnia testét tápanyagokkal? A sport előtt, után vagy közben? Kiegyensúlyozott étrend mellett a normál étkezés elegendő a szabadidős sportolók számára. A munkaterheléshez nincs szükség külön ütemezés felállítására. A Kaufland-felmérés során megkérdezettek 22 százaléka tudja ezt, és ennek megfelelően fejezte ki magát. Másrészt 39 százalék úgy véli, hogy a testmozgás előtt egy-három órával a legjobb idő az étkezéshez. 24 százaléka szerint az edzés után egy-két óra az optimális. Ez a versenyző sportolókra is igaz. Különösen az állóképességű sportolók, például a maratoni futók és a kerékpárosok tölthetik fel energiakészleteiket közvetlenül a tevékenység előtt és alatt. A tápanyagbevitel ennek a csoportnak is ajánlott edzés után: "Az első két órában, vagy még jobb az edzés utáni első 30 percben a cukor- és fehérjében gazdag snack nagyon hasznos a versenyző sportolók számára" - erősíti meg Lemberger táplálkozási szakember.