A réz növeli a csontok rugalmasságát
A réz fontos része az enzimeknek, amelyek elősegítik az elasztin és a kollagén hálózatba lépését. Ez segít fenntartani a csontok rugalmasságát és megakadályozza az oszteoporózist.
A réz egy nyomelem, amely a testben található különféle enzimek nélkülözhetetlen eleme. A metalloenzim lizil-oxidáz fontos a csontok és a porc anyagcseréjében, mivel szükséges az elasztin és a kollagén keresztkötéséhez, és így fenntartja a csont rugalmasságát. A kalcium, a D3-vitamin, a K1-vitamin, a réz és a fluor mikroelemek szükségesek a csontok szilárdságának fenntartásához. Ezen mikroelemek megfelelő bevitele táplálkozási szempontból fontos hozzájárulást nyújt az oszteoporózis elkerüléséhez - hangsúlyozza Heike Knöpfel, a Táplálkozási Orvostudományi és Dietetikai Társaság okleveles ökotrofológusa.
A test réztartalma 80–100 milligramm, így a réz a harmadik leggyakoribb nyomelem az emberi szervezetben. A réz hiánya különböző tüneteket okoz. Többek között a fehérvérsejtek számának csökkenéséhez, csonttörések előfordulásához vezethet csontritkulás következtében, valamint a kollagén és elasztin szintézisének károsodásához, ami spontán érrendszeri repedésekhez vezethet. A rézben gazdag ételek közé tartoznak a gabonafélék, a máj, a hal, a kagyló, valamint néhány sajt és zöldség. Az ajánlott napi rézbevitel 1,0-1,5 milligramm:
A megfelelő étrend mellett a rendszeres testmozgás döntő szerepet játszik a csontok megerősítésében. A csontritkulás széles körben elterjedt betegség, amely a csontok lebomlása miatt megnövekedett törési hajlammal jár. Különösen a menopauza utáni nőket érinti. A csigolyák, a combcsont nyakának és a csípőnek a törései gyakoriak. Ez hosszabb lefekvéshez vezethet, ami súlyos következményekkel járhat, különösen az idősek számára.