A rost megakadályozza a fertőzéseket a bélbaktériumaink táplálásával
A rost elengedhetetlen a bél mikrobiotájához, amely táplálkozik rajta. Hiányukban a bélben lévő baktériumok "rágcsálják" a bélet borító nyálkát, növelve a fertőzés kockázatát
A Cell új tanulmánya azt mutatja, hogy amikor az emésztőrendszerben lévő baktériumok nem kapnak elegendő rostot az étrendből, elkezdhetik a bél körüli nyákréteget mélyebb szintre "rágcsálni". Kritikus pont, ahol a káros baktériumok megfertőzhetik a bélést a vastagbél.
A rostnak - a tápanyagok azon kategóriájának, amely a poliszacharidok széles skáláját foglalja magában, amelyeket enzimjeink nem emésztenek meg - számos egészségügyi előnye van, és minden bélbaktérium szubsztrátuma.
Olvassa el: Fogyasszon magas rosttartalmú étrendet az egészség megőrzése érdekében
"Ellentétben az emberekkel, akik körülbelül 17 gyomor-bélrendszeri enzimet termelnek elsősorban a keményítő emésztésére, bélmikrobiotánk több ezer kiegészítő enzimet termel, különféle specifitásokkal, amelyek lehetővé teszik számukra az élelmiszer-poliszacharidok depolimerizálását és fermentálását felszívódó rövid láncú zsírsavakká. Magyarázza el a kutatókat. "Így a bél mikrobiota élettana az étrendi poliszacharidok anyagcseréjére összpontosít".
Jelenleg a kutatók keveset tudnak arról, hogy a bél mikrobiota miként elégíti ki energiaszükségletét, amikor nélkülözik a rostot, és hogyan befolyásolják az egészséget az mikrobiótában bekövetkező változások, amelyeket a nulla rosttartalmú étrend bevitele vált ki.
"Az élelmi rostok mellett a bél mikrobiotájának másik lehetséges energiaforrása a glikoproteinekben gazdag nyálkaréteg, amely elfedi a bél hámját és képviseli a mikrobák elleni első védelmi vonalat.".