A rugalmasság - az új trend
Húst csak hétvégén fogyaszthat, a hét további részében pedig könnyű vegetáriánus étrendet tart. Ez a flexitarizmus, a túlnyomórészt vegetáriánus étrend. Ez lesz az egyik kulináris trend 2017-ben - tájékoztat a gustarte.ro.
A mozgalmat már népszerűek, és évek óta intenzíven népszerűsítik hollywoodi sztárok vagy olyan híres szakácsok, mint Jamie Oliver, akik olyan akciókért kampányolnak, mint a Húsmentes hétfő.
Húst csak hétvégén fogyaszthat, a hét további részében pedig könnyű vegetáriánus étrendet tart.
"A húsmentes hétfő tökéletes alkalom arra, hogy összpontosítson a különféle zöldségekre, az ízre, az állagra és az ízletes ételekre, amelyeket velük készíthet" - mondja Jamie Oliver.
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a húsfogyasztás csökkentése számos egészségügyi előnnyel jár, többek között csökkenti a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek kockázatát, és a flexitarizmus a megfelelő étrend fenntartásának lehetőségét kínálja.
Inkább a környezetről szól. Egyes szervezetek becslései szerint az állattenyésztési ágazat felelős az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 51% -áért.
De ez nem az egyetlen kulináris trend a jövő évben, szakértők becslései szerint növelni fogja a quinoa, cukor és kókuszliszt alapú tészta, de a lila ételek fogyasztását is.