A sós étel növeli a szívelégtelenség kockázatát - a túl sok sófogyasztás károsítja a szívet -
A túl sok sófogyasztás károsítja a szívet - a vérnyomástól függetlenül
A túl sok só szívbetegséget okoz: A túl sok só fogyasztása jelentősen megnöveli a szívelégtelenség kialakulásának kockázatát. Ezt most egy finn hosszú távú tanulmány javasolja, több mint 4000 tesztalany részvételével. Azok, akik napi 13,7 grammnál több sót fogyasztanak, kétszer olyan fogékonyak a szívbetegségekre, mint azok, akik napi 6,8 grammnál kevesebbet fogyasztanak. Különösen érdekes: úgy tűnik, hogy a hatás független a vérnyomástól.
A só ambivalens hírnévvel rendelkezik: Egyrészt fontos ásványi anyag az emberi test számára, amelyet minden nap kívülről kell ellátnunk - például az izzadság által okozott veszteségek ellensúlyozására. Mert ha szervezetünk túl keveset kap belőle, megbetegedhetünk. Másrészt a túl sok só káros lehet.
A magas sótartalmú étrend állítólag növeli a vérnyomást, és ezáltal többek között a szív- és érrendszeri betegségeket és agyvérzéseket is elősegíti. Ezért sok orvos egy meglehetősen alacsony sótartalmú étrend mellett foglal állást: A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint az nem lehet több, mint napi hat gramm, egyes kutatók még napi legfeljebb három grammot is jobbnak tartanak.
Fókuszáljon a sófogyasztásra
Egy finn hosszú távú tanulmány 4630 résztvevővel most megerősítette, hogy érdemes megfizetni a sótartót. Tanulmányukhoz Pekka Jousilahti, a Helsinki Egészségügyi és Jóléti Intézet munkatársaitól és munkatársaitól megkérdezték a tesztalanyokat az egészséggel kapcsolatos viselkedésükről, és feljegyezték a vérük súlyát, magasságát, vérnyomását és különféle laboratóriumi paramétereit.
Elemezték a 24 órán át gyűjtött vizeletmintákat is az egyéni sófogyasztás kiszámításához. A kutatók tudni akarták: Hogyan befolyásolja a sóbevitel a szívelégtelenség kialakulásának kockázatát? Ennek megismerése érdekében tizenkét éven keresztül folytatták a vizsgálati kohorsz megfigyelését.
Kétszer a kockázat
Ebben az időszakban összesen 121, korábban egészséges szívű résztvevőnél diagnosztizálták a szívelégtelenséget. A betegség, más néven szívelégtelenség, a pumpaszerv elégtelen ellátásából ered, és kiválthatja például magas vérnyomás vagy a szívizom gyulladása által.
Az érintettekre pillantva egyértelmű összefüggés mutatkozott: minél több sótesztet fogyasztottak, annál gyakrabban betegedett meg a szívük. "Aki napi 13,7 grammnál több sót fogyasztott, annak kétszer akkora kockázata volt, mint azoknak, akik napi 6,8 grammnál kevesebbet fogyasztottak" - számol be Jousilahti. Napi 6,8–8,8 gramm sóval 1,4-szeresére nőtt a szívelégtelenség kockázata.
A vérnyomástól függetlenül
Bámulatos, hogy a magas sótartalmú étrend vérnyomásra gyakorolt jól ismert negatív hatása nem magyarázhatja a megnövekedett kockázatot. "A szívelégtelenség kockázatának sóval kapcsolatos növekedése független volt a vérnyomástól" - mondja Jousilahti. Ennek megfelelően úgy tűnik, hogy a só nem csak a vérnyomásra gyakorolt hatása révén károsítja a szívet.
"A tanulmány által szolgáltatott adatok további jelek arra utalnak, hogy a megfelelő táplálkozási és egyéb életmódbeli intézkedések révén a kardiovaszkuláris prevenciónak még nagyobb jelentőséget kell tulajdonítani" - kommentálta Eckart Fleck, a Német Kardiológiai Társaság (DGK) sajtóreferense.
Mint a tudós hangsúlyozza, a sófogyasztás Németországban jóval meghaladja a szokásos ajánlásokat: A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) tanulmánya szerint a férfiak Németországban átlagosan tíz gramm sót, a nők pedig 8,4 grammot fogyasztanak naponta.
(Európai Kardiológiai Társaság/Német Kardiológiai Társaság, 2017.08.28. - DAL)