A spárga egészségügyi és táplálkozási előnyei - Ooreka
- A spárga előnyei: az ókor óta ismert zöldség
- A spárga előnyei: egészségügyi szövetséges
- A spárga kulináris érdekei
Bár télen gyakran fogyasztják őket, majonézes mártással, tavasszal mégis felbukkan a spárga.
Lehetőség frissen megkóstolni őket, mert a spárga vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldség, amely elősegíti a tranzitot.
Itt van minden, amit tudnia kell erről a több évezredes zöldségről.
A spárga előnyei: az ókor óta ismert zöldség
A spárga őshonos a Földközi-tenger medencéjében, és még az egyiptomi freskókon is megjelenik. Eredetileg ez a zöldség a görög kultúrában híres volt növényről hasmenés esetén hatékony.
Ugyanakkor a rómaiak voltak azok, akik csak azért értékelik ezt a zöldséget íz tulajdonságai.
Ellenálló zöldség
Annak ellenére, hogy a mediterrán őshonos, a spárga azóta is rendkívüli zöldség képes alkalmazkodni szinte minden éghajlati viszonyhoz. A sivatagi területektől a hegycsúcsokig a spárga szinte mindenhol megnő gyökereinek köszönhetően, amelyek akár 5 méter mély vizet is képesek elvezetni.
Különböző típusú spárga
A spárgának három fajtája van:
- fehér spárga, amely a föld alatt nő a naptól távol;
- lila spárga, amelyből csak annyi hegy látszik ki a földből, hogy színeződjön;
- zöld spárga, amely a föld felett nő, és így klorofill termelésével színeződik.
A spárga előnyei: egészségügyi szövetséges
Növényi árutovábbítás
Alacsony kalóriabevitele (29,7 kcal/100 g) alacsony szénhidrát-, zsír- és éppen ellenkezőleg érdekes arányú fehérje- és rostanyag-fogyasztással párosulva a spárga tökéletes zöldséggé teszi az átmenő bélrendszert irritáció nélkül.
Kálium/nátrium aránya a spárgát ideális vízhajtó zöldséggé is teszi.