A spárga olyan egészséges vitaminok és tápanyagok - nézd meg
A spárga különösen gazdag C-vitaminban, ezért igazi csodaszer immunrendszerünk számára. A spárga sok B csoport vitamint is tartalmaz, amelyek jót tesznek a sejtanyagcserénknek, és fitokémiai anyagokkal látják el testünket. Ezen kívül a spárga tartalmaz vas-, magnézium-, kalcium- és foszfor-ásványi anyagokat, amelyek elengedhetetlenek a vér- és csontstruktúránkhoz.
| 100 g | Fehér spárga |
| 16-20 | Kalóriák |
| 1,91 g | Fehérje |
| 1,59 g | Szénhidrátok: |
| 20 mg | C vitamin |
| 0,50 mg | B6-vitamin |
| 2,5 mg | E-vitamin |
| 20 mg | magnézium |
| 210 mg | kálium |
100 gramm csak 20 kalóriát tartalmaz
A zöldségek 95 százalék vízből állnak, 100 gramm spárgában mindössze 20 kalória van. Ezenkívül a spárgának vizelethajtó hatása van, feloldva a vese- és izomsejtek húgysav-kristályait. De itt óvatosság szükséges, mert a magas húgysavszint kiválthatja a köszvény akut rohamát. Ha sok spárgát eszel, akkor sokat kell innod, különben a húgysavszint emelkedni fog.
A spárga segít a szívdobogás ellen, mert a keringést megkönnyíti a kálium, a kalcium és a foszfor. A zöldségek a rák ellen is védenek. Immunológiailag hatékony anyagok, például glikozidok, flavonok és szaponinok küzdhetnek a betegség ellen. A spárga a székrekedés ellen is segít, mert a magas rosttartalom méregteleníti a beleket.
A spárga egész évben kapható. De a legjobb ízük most van, amikor frissen érkeznek Svájcból. Michael Merz, a BLICK ínyenc szakértő tudja, mire kell figyelni
A spárga széppé és boldoggá tesz
Vértisztító hatásának köszönhetően a spárga segít a bőrhibák és a krónikus ekcéma ellen. A B-vitaminok feszesítik a bőrt. Az Aspargain a seotonin boldogsághormon termelését is elősegíti.
Ha diétát tart, a spárga optimálisan használható méregtelenítő kúrára. Naponta egy adag zöldségfélék három hétig aktiválják az anyagcserét, és a zsírtartalékok gyorsabban lebomlanak.
Ezért bűzlik a spárgacipő
Miért ad a spárga olyan kellemetlen szagot a vizeletnek? A zöldségek aszparaginsavat tartalmaznak. A kénvegyület metabolizálódik a szervezetben, és bomlástermékei kiválasztódnak a vizelettel. A szag azonban ártalmatlan, és nem a betegség vagy a mérgezés jele.
A zöldségek miatt a kutatók az orrukat is ráncolják: a spárga elfogyasztása után a vizeletben előforduló kellemetlen kénszag. Minden, amit eddig tudtok róla.
Csak a friss spárga jó spárga
Hogyan lehet felismerni a friss spárgát: enyhén nedves csillogással rendelkezik, ropogós és kövér, száraz durranással szakad meg. A kezelőfelülete alig száradt meg, a rudak nem repedtek és nem hasadtak el. A csíra levelei közel vannak a spárga csúcsához. Fontos: Mindig alaposan hámozzon meg, és vágja le a végdarabot, különben a spárga keserű lesz.
A spárga nem csak finom. Az A-, C- és E-vitamin, valamint számos B-vitamin bőségesen tartalmaz spárgát. A spárga rizottó zöld spárgával tavaszi csemege. Itt van a receptünk otthon főzni.