A szakemberek szerint hány tojás egészséges enni naponta
A tojás a legsokoldalúbb ételek közé tartozik - tele vannak, különféle módon elkészíthetők és sok, a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaznak. Mindezen előnyök ellenére a sárgájukban lévő magas koleszterinszint miatt rossz hírnevet szereztek.
Annak kiderítésére, hogy mennyi tojást lehet naponta enni, a HuffPost újságírói az orvosi és táplálkozási szakértők tudomására jutottak. Az alábbiakban számos elemzés és tanulmány nyomán levont következtetések.
A tojás az egészséges étrend része lehet
Ha általános egészségi állapota jó, és nem szenved szív- vagy magas koleszterinszinttől, a tojás az egészséges étrend része lehet, amennyiben mértékkel fogyasztják őket.
A tojás azért jó, mert magas a fehérjetartalma, alacsony a kalóriatartalma, és egészséges zsírokat tartalmaz, emellett számos más tápanyag is hasznos a szervezet számára.
"A tojás 6 gramm fehérjét biztosít - körülbelül 26 gramm marhahúsban, pulykában, csirkében vagy halban található mennyiséget - más tápanyagokkal, például A-vitaminnal, B12-vitaminnal, B6-vitaminnal, valamint kis mennyiségű vas- és D-vitaminnal." mindezt csak 77 kalóriával "- mondta Lisa Diewald, dietetikus és programvezető a Villanova Egyetem MacDonald Elhízásmegelőzési és Oktatási Központjában.
Sajnos az előnyök könnyen csökkenthetők, ha nem figyel a tojással kombinált ételekre. Szalonnával, kolbásszal és más feldolgozott ételekkel együtt tálalva használhatatlanná válnak a táplálékfelvétel szempontjából.
Hány tojást ehetünk naponta
A napi tojásfogyasztásnál nincs varázslat. Ez sok tényezőtől függ, beleértve az egyes biológiákat és a nap folyamán az étrendbe bevitt egyéb ételeket.
"Egy nemrégiben végzett, közel 30 000 emberrel végzett tanulmányban a megnövekedett koleszterin- és/vagy tojásfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatának szerény növekedését mutatta" - mondta Diewald az American Medical Association folyóiratnak.
"Az idén közzétett nagy nemzetközi tanulmány nem talált jelentős összefüggést a tojásfogyasztás és a vér koleszterinszintje, a halál kockázata vagy más kardiovaszkuláris események között."
Sean Heffron, a NYU Langone Health kardiológus és orvostudományi docense úgy véli, hogy a legjobb a tojásbevitel minimalizálása, ha magas a koleszterinszintje. Megemlítette azt is, hogy a tojás, mint szinte minden más, mértékkel fogyasztott étel, része lehet a szív egészséges étrendjének.
"A napi tíznél több tojást enni valószínűleg egészségtelen, de az egészséges emberek számára valószínűleg megfelelő a napi kettő vagy három racionális fogyasztása.".
Nyilvánvaló, hogy a szívbetegek körültekintőbbek. A tojások démonizálása vagy a legfrissebb tanulmányok alapján történő talapzatra helyezése helyett az a javaslat, hogy nézzük meg az összképet.
A tojások sok fontos tápanyagot és jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak. Mérsékelten fogyasztva többnyire tápláló étrend részét képezhetik más szív egészséges ételekkel, például zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, más sovány fehérjeforrásokkal és egészséges zsírokkal együtt.
Mielőtt bármilyen döntést hozna róluk, azt javasoljuk, hogy végezzenek vérvizsgálatokat, és támaszkodjanak a szakemberek értelmezését követő ajánlásokra.