A tanárok és oktatók túl keveset tudnak az egészséges táplálkozásról
2019. július 12., péntek
Berlin - Sok tanár és oktató nem ismer annyit az egészséges táplálkozásról, hogy a gyerekek illeszkedjenek e területre. Ez annak a táplálkozással kapcsolatos oktatási munkának az eredménye, amelyet ma, Berlinben adtak át Julia Klцckner szövetségi mezőgazdasági miniszternek (CDU).
A paderborni egyetem kutatói kijelentik, hogy a táplálkozási kompetenciák "csak elégtelenül vannak rögzítve" a pedagógiai szakemberek képzésében.
Klцckner ezért bejelentett egy koncepciót, amely a táplálkozás témáját a korábbinál erősebben illeszti be a képzésbe, a tanulmányokba és a továbbképzésbe. "Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapjait gyermekkorban fektetik le" - jelentette ki a miniszter.
A Robert Koch Intézet szerint Németországban az öt-tizenhét éves gyermekek 26 százaléka túlsúlyos, és csaknem 10 százaléka még elhízott is. A Szövetségi Orvosi Szövetség (BDK) elnöke, Klaus Reinhardt ezért nemrégiben egy „egészségfejlesztés” iskolai tantárgyat szorgalmazott.
módszertan: Elemezték az összes szövetségi államban a napközi otthonaira vonatkozó állami jogszabályokat. Kiértékelték a kisgyermekkori nevelés terveit, valamint a továbbtanulási és képzési ajánlatokat a napközi oktatóinak a táplálkozás területén is. Az étel fontosságának meghatározása érdekében az oktatási munkában 256 napközi honlapot vizsgáltak meg koncepciójuk szerint. Ezenkívül a kurzus kezdeményezői kikérdezték a Kita rendszergazdákat. Az elemzésbe 485 kérdőívet lehetett beilleszteni, a BL visszatérési aránya erősen ingadozott.
Az új tanulmány szerint a táplálkozási kérdések gyakran marginális kérdést jelentenek a megfelelő tanárképző tanfolyamokon. Ezenkívül a tanárok csekély érdeklődést mutattak a táplálkozással kapcsolatos képzések iránt, és az iskolai könyvekben gyakran voltak technikai hiányosságok ezekben a tantárgyakban.
A kutatók szerint tartalmi hibák már megtalálhatók az oktatók képzéséről szóló szakkönyvekben. Azt mondják például, hogy tévhit, hogy a tejből származó kalcium jót tesz a testnek és a csontoknak.
A hibák minden negyedik tankönyvben megtalálhatók. Az étrendre vonatkozó ajánlások gyakran nem naprakészek.Egy esetben a tejet nagyon negatívan mutatják be. "Ez az ábrázolás messze áll a tudomány jelenlegi állásától."
aerzteblatt.de
Ugyanakkor a Kita vezetők százainak kérdőíve azt mutatta, hogy a munkavállalók érdeklődése a táplálkozással kapcsolatos képzések iránt kezelhető volt. Gátló tényezőként az időhiányt, a személyzet hiányát és egyéb prioritásokat említik.