A tanulmány a nem tápláló édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek prevalenciáját és mennyiségét vizsgálja
Az Elsevier által kiadott Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics új tanulmánya megállapította, hogy 2002 és 2018 között az Egyesült Államokban a kalóriatartalmú édesítőszereket (CS, vagyis cukrot) tartalmazó élelmiszerek és italok háztartási vásárlása csökkent, míg a termékek vásárlása mind a kalóriatartalmú cukrokat, mind a nem tápláló édesítőszereket (NNS, azaz cukorpótlók) megnövekedett. Az italok a vásárolt termékek többségét jelentették, amelyek csak NNS-t tartalmaznak, vagy CS-vel kombinálva.
„A krónikus kardiometabolikus betegséghez kapcsolódó túlzott cukorfogyasztással a cukor csökkentése fontos közegészségügyi stratégiává vált. Ez nagyobb innovációt eredményezett az élelmiszeriparban és az NNS fokozottabb felhasználását az élelmiszerellátás terén. Központ, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, Észak-Karolina, USA.
Az SNN-k közé tartozik az aszpartám, a szacharin, az rebaudiosid A (reb-A) és a szukralóz, amelyek cukrot vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot nem tartalmazó kalória-édességet kölcsönöznek a termékeknek.
A tanulmány megvizsgálta, hogyan változott az Egyesült Államokban a csomagolt élelmiszer-ellátásban általában fogyasztott NNS-típusokat tartalmazó élelmiszerek elterjedtsége és mennyisége 2002 és 2018 között. Társkutató és a Gillings Globális Közegészségügyi Iskola docense, Shu Wen Ng, Ph.D. . szerint a tanulmány az aszpartámot és szacharint tartalmazó termékek elterjedtségének csökkenését állapította meg, de a szukralózt (38,7% -ról 71% -ra, 0%) és a reb-A-t (0,1% -ról 25,9% -ra nőtt) tartalmazó termékek növekedése.
Az italok a vásárolt termékek többségét jelentették, amelyek csak NNS-t tartalmaznak, vagy CS-vel kombinálva. A gyermek nélküli háztartásokhoz képest a gyermekes háztartások több NNS-t tartalmazó csomagolt italt és élelmiszer-terméket vásárolnak. Bár ez összhangban áll a közegészségügyi célokkal, más aggályokat is felvetett az NNS-nek való kitettséggel kapcsolatban.