A tanulmány megállapítja, hogy egerekben a paradicsomban található likopin csökkenti a zsírmájat, a gyulladást és a májrákot;
A rák elleni küzdelemben van egy csodálatos eszköz az arzenálban: az elfogyasztott ételek. Ennek oka, hogy egyes élelmiszerekben található tápanyagok szerepet játszanak a rák megelőzésében, és ez azért releváns, mert a Rákkutató Világkutatási Alap jelentése szerint a rákos esetek 30-50 százaléka megelőzhető azzal, hogy a rák kialakulásának megakadályozására összpontosít. fejleszteni.
Xiang-Dong Wang, a Jean Mayer USDA Humán Kutatóközpont Tufts öregedési humán kutatóközpontjának tudományos főmunkatársa, azt tanulmányozza, hogy az ételek hogyan segíthetik a rák, különösen a tüdő-, máj- és vastagbélrák kialakulásának megelőzését.
Bár a legtöbb rák aránya csökken, az USA-ban egyre nagyobb aggodalom merül fel a májrák előfordulásának és mortalitásának növekedése miatt, részben az alkoholmentes zsírmájbetegség, az elhízás és a cukorbetegség párhuzamos növekedése miatt.
Az egyik érdekes élelmiszer a paradicsom és a paradicsomtermékek, amelyek gazdag likopinban tartalmaznak, ami egy természetes pigment, amely sok gyümölcsnek és zöldségnek vöröses árnyalatot ad.
A napokban megjelent tanulmányban Rákmegelőzési kutatás, A Wang táplálkozási és rákbiológiai laboratórium a paradicsom mint likopinban gazdag teljes élelmiszerek rákmegelőző hatásait tanulmányozza. Gyermekkorban a fertőzött májú egerek rákkeltő hatásúak voltak, majd a nyugati étrendhez hasonló, egészségtelen, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak paradicsomporral, likopinnal vagy anélkül.
A kutatók értékelték, hogy a paradicsompor mennyire védi az egereket a gyulladás és a rák ellen. Azoknál az embereknél, akik egyenértékű kiegészítő mennyiséget fogyasztanak, napi 2-3 paradicsomot vagy egy adag paradicsomszószt a tészta fölött.
Csomók: Nos, mit talált a tanulmány?
Xiang-Dong Wang: Először bebizonyítottuk, hogy a likopinban gazdag paradicsompor hatékonyan csökkentheti a zsíros májbetegségeket, a gyulladásokat és a májrákot, a fejlődést elősegíti az elfogyasztott egerek magas zsírtartalmú étrendje. Az egerek etetése paradicsompor növeli a jótékony bélflóra számát és sokféleségét, és megakadályozza egyes gyulladással kapcsolatos baktériumok túlszaporodását.
Érdekes módon megfigyeltük, hogy a paradicsompor hatékonyabb, mint az azonos adag tisztított likopin-kiegészítés, a májrák kialakulásának megakadályozásában. Ennek oka lehet az egész paradicsom egyéb tápanyagainak, például az E-vitamin, a C-vitamin, a folsav, az ásványi anyagok, a fenolos vegyületek és a rostok jótékony hatása.
A következő lépés magas színvonalú, randomizált klinikai vizsgálatok lefolytatása az emberekkel, hogy jobban megértsék a paradicsom-likopin szerepét a gyulladás és a májbetegségek kockázatának csökkentésében. Addig is úgy gondoljuk, hogy a likopinban gazdag teljes ételek fogyasztása hatékonyabb lehet a rák megelőzésében, mint az izolált vagy tisztított - likopin.
Mit tudunk a likopinról?
A paradicsomból származó likopin leggazdagabb forrása. Más ételek, köztük a guava, a görögdinnye, a grapefruit, a papaya és a paprika is tartalmaz likopint, de a paradicsomhoz képest jóval alacsonyabb koncentrációban. A paradicsom és a paradicsomtermékek, például a likopinban gazdag paradicsomszósz fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések, köztük a prosztata-, tüdő-, emlő- és vastagbélrák alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
Bár ezek az asszociációk megfigyelési vizsgálatokból származnak, számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a likopin erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes szer.
Hogyan lehet maximalizálni a likopin előnyeit?