A tápértékjelölés, a referenciaértékek megértése
Míg a tápértékjelölés mindenki számára kötelezővé válik (INCO rendelet, 2016. december 13.), a táplálkozási és egészségügyi ágazatban számos tanulmányt és cikket használtak, anélkül, hogy a témát teljesen tisztázták volna. Ezért fontosnak tűnik számunkra a számbavétel.
- A csomagoláson található táplálkozási információkat olvassa-e és érti-e a fogyasztó? ?
Az Appetite folyóiratban nemrégiben megjelent cikk szerint (Sharf et al., Appetite 2012; 58 (2): 531-4), amelyet a Panorama du Médecin vett át (5298)., a válasz vegyes.
Az információkkal való konzultációval kapcsolatban:
- A megkérdezettek 77,2% -a azt állítja, hogy táplálkozási információkhoz fordul a termék csomagolásának hátoldalán
- Azonban, ez csak az emberek bizonyos kategóriáira vonatkozik nagyon tisztában vannak a táplálkozással: nők, sportolók és "bizonyos végzettségűek"
Ami ezen információk megértését illeti:
- A megkérdezett emberek 43,9% -a úgy gondolja, hogy helyesen értette a táplálkozási üzenetet... amikor a valóságban csak azok 27,2% képes helyesen válaszolni a táplálkozással kapcsolatos egyszerű kérdésekre
Honnan származik egy ilyen szakadék? ? 2 fő oka: