A táplálkozás alapvető elemei - Párizs Caisse des Ecoles du 14 ° kerület Caisse des

Jól enni, változatos és kiegyensúlyozott étrend elfogadását jelenti, vagyis mindent elfogyasztani, csak a megfelelő mennyiségben. Ez abból áll, hogy előnyben részesítjük az egészségünkre előnyös ételeket (gyümölcsök, zöldségek, keményítőtartalmú ételek, hal stb.), És korlátozzuk az édes (cukrászáruk, cukros italok stb.), Sós (előételes sütemények, chipsek stb.) Fogyasztását. és zsíros termékek (felvágottak, vaj, tejszín ...).

párizs

Így oszthatja el a 7 ételcsoportot a nap folyamán:

Étel mennyisége naponta:0-1> Cukor, só és zsír
1-2> Hús, hal és tojás
3> Tejtermékek
4> Keményítőtartalmú ételek
5> Gyümölcsök és zöldségek
Akarat szerint> Víz

Minden információ a Egyél, Mozgás webhely !

A kiegyensúlyozott étrend nem egyetlen étkezéssel érhető el, hanem a nap folyamán, sőt a hét folyamán is.

Ezért érdekes tudni, hogy gyermekei mit esznek a menzán az esti étkezés összeállításához. Ehhez a menüket az iskolák bejáratánál és a Caisse des Écoles weboldalon teszik közzé.

Példák : ha gyermeke keményítőtartalmú ételeket evett ebédre (tészta, rizs, burgonya stb.), akkor ajánlatos vacsorára zöldséges ételeket kínálni neki (leves, pite, gratin stb.).
Hasonlóképpen, ha gyermeke minden nap húst vagy halat eszik a menzán, nem szükséges, hogy ő is minden este.

Iskolai menük:

A menük fejlesztése:

14-én kerületben a menüket a Caisse des Écoles dietetikusa dolgozza ki, munkacsoporton belül amely magában foglalja a műszaki és minőségi igazgatót, az élelmiszer rendelési vezetőt, valamint a kerület több konyhájának gyártásvezetőit.

Ez a kollektív munka lehetővé teszi a különféle étkezési helyszínek elképzeléseinek, véleményének és technikai korlátainak figyelembe vételét.

A menük több kritérium figyelembevételével készülnek:

  • A GEMRCN ajánlásai (a csoportos étkeztetési és táplálkozási piacok tanulmányainak csoportja), amely meghatározza a különböző ételek gyakoriságát és súlyát, a vendég típusától függően (gyermek, felnőtt, idősek ...).

Volt: 15-nél több zsírtartalmú sült vagy elősütött termékek 20-szor (4 hét) maximálisan 4-szerese.

  • Ízlésben és élvezetben való oktatás gyermekek.
  • Szezonalitás
  • Műszaki korlátok főzőeszközökkel kapcsolatos.
  • Higiéniai szabályok
  • És a költségek